ペルー旅行からセビッチェの美味しさに目覚め
毎週金曜日、フェイラ（朝市）でお刺身を買って、半分はセビッチェに
セビッチェとは中南米発 生魚のマリネ。
塩でしめてライムに、香草や玉ねぎ、レモン、トマトを混ぜ込む
コショウを効かせて角きり野菜とアボガド和え
マカロニサラダの上に乗せてみたり
ニンニクを加えて、タバスコや唐辛子（パラペーニョ）を加えて
ビン詰めのサルサソースと和えてライム絞る 
メキシコ風セビッチェは味付けも簡単
ブラジルは今、暑い夏
ビール合いそうでしょ
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