逆移住編マレーシアから日本へ。快傑ハリマオの発見再発見、驚き桃の木どうする気
「Thosai=トーサイ」というマレーシア料理、日本の「盆栽」もある。ローカルの食事メニュー群
マレーシアでは、手入れの行き届いた盆栽の店もあれば、そうでない店もある。でも日本の「盆栽」の息を、その意気を感じられる。「イキだね～」と言いたい。こうやって異国の地で「日本」を見ると、郷愁の強襲だ。
そして勿論、1人前の食事メニューはあるけど、庶民のフードコートやレストランで少人数での食事はこんな感じで大皿からお互いが取り、分けあう。仲間意識が豊かな国民性。
最初のこの2枚は当時日本に一時帰国したときに写したもの。日本風情が強襲・・湧き上がってくる。
この下からはマレーシア・・盆栽の店のほんの一部・・・
クアラルンプールでも、自宅でたびたび食べていた「ホッケ」だ。兎に角、大きくて安いんだ。
ショッピングモールは広く、スペースがゆったり・・・
そして以下は、庶民のお店で、グループで食べるメニュー群です・・・
猪＝イノシシと書くけど、立派な「豚肉」です。特に豚足料理は美味い。
懐かし大好き「バクテー＝肉骨茶」ですねー・・・・
麩を、多く出すお店があり、結構スープを吸っちゃうので、スープが美味しい時は許しますけど・・・。
これはいつかまた書きますけど、「Thosai=トーサイ」と言い、パリッとして美味しいパンクレープの一種。
米とレンズ豆（またはウラド豆）の生地を薄く焼いた南インド由来のクレープ状料理で、外側はパリッと中はふわっとした食感や、発酵によるほのかな酸味が特徴です。インドの「ドーサ」に似ていますが、マレーシアではタミル語の発音に近い「トーサイ」と呼ばれ、主に朝食や軽食として親しまれています。
普通は、丸くたたむように出されるけど、このように丸く三角錐に仕上げるお店はテクニックを知っているお店です。口に入れるとパリパリと割れて、見た目も抜群、美味しい。
パリッとしたトーサイは普通、このように折りたたみ、寝かせます・・・
おなじみ、チーズナン・・日本でも食べられるけど、やはりKLはちがうんだなぁ・・
これがホントの「Thosai=トーサイ」だけど、中に何か「搭載」しているのかな・・
この店の玄関、レジ横にはこんな感じのインドの雰囲気を思わせる壁がありました。
有難うございます励みになってますよろしければポチクリを嬉しいです。
参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの上下から。動画紹介専門ブログも。
