今年も結城市にある、秋葉糀味噌醸造で味噌を作ってきました！
醸造所の奥に並んだ味噌の樽。
一年前なので、いろいろ忘れている
糀をほぐして、塩と混ぜて。
大豆を入れてこねて、こねて、こねて〜
が、けっこうな力仕事。
樽に叩きつけて投げ込み空気を抜いてぎっちりと。
最後に塩を降って、この状態で持ち帰ります。
何人も入れそうな大きな樽。
ぎゅっと縛ってもらいました。
記念撮影でわっしょい♬
わたしの手前味噌。
自宅で3kgの重石をして秋まで寝かせます。
今から楽しみ〜
去年作った味噌は毎日味噌汁にして使っています。
自分で作った味噌はおいしい！
帰りに下妻の養鶏舎に寄って、美味しい卵を購入
ネアという鶏だそう。かわいい。
おいしかったです
