1日一回混ぜるだけで出来る、とても簡単な醤油麹。
今回はたっぷり作りました〜
友達にもお裾分けしたり
普通の醤油のように使っているので
この日は冷奴に乗せて。
暑いので冷たい豆腐は食べやすいです。
ほかには厚焼きたまごに入れるのが好き、砂糖も一緒にいれて。
肉にまぶしたり〜
この間、胡瓜の浅漬けにしたけど、醤油麹のみだからかいまいち味が。
やっぱり塩も入れたほうがいいのかなあ。
もう一度やってみよう。
この日の収穫。
ハラペーニョがいまいちならなくて悲しい。
ハラペーニョピクルスを今年も作りたいのに
これからなるかな？と期待しよう。
