朝市でフキを買ってきました。
葉っぱも食べてみてと売ってたじいちゃん。
やってみよう〜
まずはアク抜き。
めっちゃアクが強いらしいので茹でて一日中水を変えつつ放置。
重曹でやったほうがいいのかもしれないけど重曹なかった。
茎の部分は下処理したら、きれいな色✨
葉っぱは味噌炒め、茎は煮物にしました。
葉っぱは苦味少なく味が濃いので白飯に合いそう。
タケノコは煮たり、焼いたり。
ジョッキ生で乾杯
溢れてしまった
数日後、白飯に乗せたのですが。
苦味が、、、出来立てと味が違ってました。
作り方かなあ。
また機会があったら挑戦してみよう。
