久しぶりにプルドポークを作りました。途中でオーブンが動かなくなり、、、焦りました3時間近くと時間が長すぎだからかなあと思いつつ、いままでは出来たのに。寿命が近づいているのかしら〜困る!最近、プルドポークの名前をちょこちょこ見かけるような。大好きなので嬉しいわたしが作るプルドポークはオーブンにおまかせで簡単、時間はかかるけど。スパイスを混ぜて〜たっぷりたっぷり刷り込みます。フライパンで軽く焼いて、、焼き過ぎて焦げました。。まあいいか。アルミホイルで包みます。私は三重に包みました。そして160〜170度で3時間じっくり焼きます。お気に入りBBQソースはもうすでになく、手に入らないので、挑戦してみることにしました。saltlickのBBQソースググったらレシピがありました。しかしアメリカのレシピなので、書いてある材料がない!酸味のあるナントカソースを代用しつつ〜っぽいのができたか?食べたことないので正解分からず。付け合わせの豆の煮たやつも作りました。チリコンカンとはちょっと違う。その間にもずっと低温で焼かれる肉英語のレシピを解読しつつ作ります。saltlickのBBQソースは五香粉も使うとはびっくり。five Chinese spices って書いてあった。そしてなんとかプルドポークの出来上がり〜ずっと前に買っておいたミートフォークの熊手(ベアクロウ)をやっと使う時がきました。肉の塊を抑えるのに使う道具です。調理器具です〜ふたつの熊手を使ってプルドポークをほぐしました。BBQソースはsaltlickとはいかないけど、なかなか。プルドポークはサンドウィッチにするとおいしいたっぷり挟んで、コールスローとの相性抜群です。バッファローウイング好きだけど、プルドポークも好き。塊を3つ焼いたのでたんまり食べました。翌朝も余ったプルドポークでサンドイッチ。パンに合うなあ、おいしいなあ。 続きを読む