＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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黒い「ピータン拉麺」か、はたまた、「揚げニンニク拉麺」か？
ピータンも塩卵もこの変わった卵は、KLではどこでも売っている。
過去のブログでも書いたけど、現地風に塩卵を作った事もあるけど
アヒルの卵じゃなく、鶏卵だった。ピータン作りは200％無理！！
ピータンはアンモニア、硫化水素の臭いがあり、切ってから、風に
当てるとか、完全に「慣れてしまう」などの対策で乗り切った自分
白身の部分が黒というかこげ茶色になり、黄身の部分がグレーで、
泥の様に「ドロッ」として、ここが匂うのです。感覚的には匂う
じゃなく「臭う」ですけど。この松花蛋（しょうかたん）は英語
では「センチュリーエッグ」＝100年経過した卵という意味です。
白身の外側の部分が、松に咲いた雪化粧の様に感じるので綺麗だ。
安いものでもこの模様は出来るけど、ちょっとお高いピータンは
ホントに綺麗です光を当てると白身部分の茶色の輝きがまばゆい。
今日はそんなことじゃなく、そのピータンを使って、変わり拉麵？
を作ったお話・・あまり変わってないかも。
「白身が黒身になったこのプリプリ」が好きだけど、黄身の部分の
あの匂いはどうしても好きになれない。たしかに「泥」のようだ。
・・拉麺スープに溶けると悲惨なので、、今回は取り除いてある。
今回は、「揚げニンニク2種類」を、振りかけることにした。
そして「2種類の揚げニンニク入り」に、ミスマッチだけど自家製
の「黒ニンニク」も真ん中に乗せてみた。
・・いつものように、「ゴジベリー」も、パラパラ・・と。
・・・・写真は、スープ少ないけど、もうちょっと足します。
・・・・・・ピータン拉麺じゃなくて、揚げニンニク拉麺でしたね
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