「黒にんにくの効用」。誰だって長生き、健康、幸せのための食材
を探してる。以前から、「黒にんにく」を作っていた。そのために、
古い炊飯器を古物屋さんに買いに探しに行ったり、ジャランジャラン
で探してみたり・・・した。
どうしてかというと、「黒にんにく」を炊飯器で作ると、やはり、
ニンニクの臭いが浸み付いちゃうからだ。作っている最中の7～10
日間はご飯は炊けないし。・・・・専用の釜が欲しいってわけだ。
・・でも、釜に浸みついた「ニンニク風味ご飯」も、いいかもね。
何故、「黒にんにく」が身体にいいのか？疲労回復、美肌とアンチ
エイジングに効果ありとされているからだ。
菌さん、降参か・・いや菌に負けない抗酸化作用が強くなるらしい。
味噌や納豆と同じで、発酵食品なので、乳酸菌の働きで腸内細菌の
バランスを整えるらしいし・・この発酵黒にんにくは、なんでも
「Ｓ－アリルシステイン」との相乗効果で通常のニンニクの約10倍
の抗酸化力があるとされているらしい。
さて、専用炊飯器を用意・・・・・少し日数がかかります。
熟成すると、このように、真っ黒になり・・・・・
どこか、道端に落ちている何かの「運〇」みたいに見えるけど・・
ジューシーで、プラムのような甘酸っぱいとろける味がするんです。
・・問題は、こういう身体にいいもの、改善に効果があるものは、
探せば沢山あるのですが「続けられるかが問題」。大量に摂取
しても良くないし、少しづつ、そのバランスが大事だね。
でも、飽きちゃうのも事実。ホントに効果あるの？って疑問を持ち
始めるのも事実。
要は、ゆっくりじっくり、後で楽しい玉手箱で、いけばいいのかも。
そういうわけで、これは以前から作っていたけど、飽きちゃって、
忘れちゃっていた。・・だけど・・また最近復活しそうなのです。
以前に作って密閉保存していた「黒にんにく」が忘れた頃、昨日
”冷凍庫”から出てきたからです。
血液サラサラ・免疫力アップ・・・降参か？、いいえ負けません・・
良いことばかりの「黒にんにく」ですが。
・・・・・・一応、明日は、その作り方を簡単に書いてみたい。
（以前に、ブログに書こうとして、原案は保存していた）
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