先週の木曜がSt. Patrick's Day（日本語ページのリンク）だったので、土曜にエリックの大学院の友達がが来た際にIrish Stewをつくりました。 肉は子羊と仔牛の、なかなか日本では買えない組み合わせ（よね？）。 使ったの初めてだったから、どれだけ柔らかくなるか未知数だったけれど、普通のシチュー用牛肉より断然柔らかくてとてもよかった！ 大根の小さい版のようなみかけのパースニップも初めて使いました。 土曜日のがおいしかったから、材料がダメにならないうちに今日もひろとが昼寝中にせっせとつくって じゃじゃーん。 にんじんが無かったから彩り悪いな 今日のは子羊の肉だけ。 「シチュー用子羊の首」というのがあったので買ってみたら実はとても太い骨があって肉の分量が少なかったから、チョップも買っておいてよかった。 ほっ。 でも骨からいっぱいエキスでたかも。 これならお客
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