カリフォルニアではまだ納豆も手軽に3パック、1ドルくらいで手に入ります。が、地方都市に行くとなかなか手に入りません。
現在のところは中華系のマーケットがあり、何とか冷凍の納豆が手に入るのでまだ恵まれています。それでも値段は倍以上はするし、いちいち車で買いに行くのも大変です。
そこで思いついたのが「自宅で納豆を作っていた」という学生時代の友人の言葉。彼は京都出身だというところが笑ってしまいますが。
ネットで調べるといろいろ出てくるのですね。とりあえず「炊飯器で手軽に出来る」という方法に挑戦してみました。
簡単にいえば、やわらかく似た大豆に、納豆(雑菌を殺したりする目的で熱湯をかけてスープにする例が多いようです)を加えて、約40℃で1日程度おくと納豆菌が繁殖して発酵するということです。
さて、炊飯器の保温温度は何度なのだろうと思い、マニュアル*を見ていて面白いなと思ったのが次の箇所です。今回の納豆の話とは脱線しますが。ちなみに私は象印のものを使っています。
Zojirushi
germは「細菌・病原菌」という意味でよく使われますが、「芽・発芽」といった意味でもよく登場します。このケースではRicw with germと「胚芽米｣で使われています。
huskは殻ですが、改めてbranを調べると「ぬか」なんですね。CerealのRaisin Branってこういうことだったのですね。
三分づき、七分づきという表現はsemibrown rice 30%、semibrown rice 70%などといえばいいのですね。
勉強になりました。
*正確には私はZojirushi NS-WRC10というモデルで、マニュアルはNS-ZCC10、NS-ZCC18というものです。
The important thing is to identify the "future that has already happened"
Peter Drucker
※英語学習の奮闘記です。通検2級は2次で撃沈、TOEICで900点越え (英語学習の奮闘記)帰任・英検受験時代 (英語学習の奮闘記)アメリカ駐在・TOEFL受験時代(英語学習の奮闘記)入社して(英語学習の奮闘記)序章：いつかはアメリカへ (英語学習の奮闘記)※英語教育および自己啓発関連です。英検、特に英検1級を目指す方へ: 一見停滞していると思われる時にこそ、自信を持って～大人だってやらされないとできないこともある週末に英語の発音トレーニング ..日本で英語を教えていらっしゃる方々へのご参考ですえっ、私が幼児向けの英語教室 !? (1)えっ、私が幼児向けの英語教室 !? (2)※アメリカでのESLの様子の紹介です。子供たちは憧れのバイリンガルだと期待していたけれどママのアメリカ滞在日記(その24：ESLの授業中･･･!?)ママのアメリカ滞在日記(その36：小学校の教室)ママのアメリカ滞在日記(その35：ランチパーティ)ママのアメリカ滞在日記(その12-13：英検を受けました2と3)※英語学習用ゲームの習作です。(お子様向けのゲーム) えいごであそぼう！ (Ver.2.01)『えいごであそぼう』の第3弾、BとVの特訓編『えいごであそぼう』の第2弾、LとRの特訓編
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