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医者から、許しが出たわけじゃないけど、コレステロール値が
激減したので、ちょっとだけ、またラーメン食べ歩きをしようかな。
今日は、デサスリの端っこの「紀州拉麺」です。
最初は写真だけ、ズズイ～っといきます。
2014年11月にデサスリハタマスにオープンした。紀州和歌山
豚骨醤油がベースで、女性でも飲み干せるコッテリだけど
美味しい。拉麺に関しては、居酒屋風だけど、決して手は抜いて
ないと思った。スープは熱々で出てくる。これだけでも表彰もの。
丼はしっかり瀬戸物で、重みがあり、ラーメンや丼にも
ボリュームがあり、ちゃんと原価をかけている・・と思う。
細かい事だけど、出てくるお盆は滑らないしっかりした高い
ものを使っている。
残念なのは、あまりに外の看板が目立たない事。夜はどうか
わからないけどもっと前面を主張しても良かったのではと思う。
と同時に、玄関入り口が奥まっていて、空調のせいもある
だろうけど、中が見えないのは残念だ。店内は昼間、暗っぽく、
殺風景に感じる。これからがゆっくり勝負だと思うけど、
もっと見た目から知ってもらうには、凄くモッタイナイと思う。
重厚な木目の玄関壁だが、個人的には、もっと入り口玄関を、
柔らかく、万人が入りやすい設計なら良かったのに・・と思って
しまった。
かなりしっかりしたラーメン屋さんだ。紀州ラーメンは、別名
和歌山ラーメンとも言い、東京出店の「まっち棒」がその
火付け役になった。ご当地ラーメンへの波及も進んだ。
・・・・・その当時はホントにラーメンブームだったなぁ。
以前に「横浜ラーメン博物館」での紀州ラーメン系「井出商店」
も、このとんこつベースのしょうゆ味だと思ったけど、醤油と
いうより、豚骨ゼラチンでむしろ醤油が「味噌風味」を感じ
させるほどになる。ここの紀州拉麺も然り。
・・・・女性もスープが全部飲めるから・・いいなぁと思う。
若い頃は、背脂のギッタギッタの「ラーメン弁慶」や「らーめん
涌井」などの方が好きだったけど、今では、トンコツは豚骨でも、
よりさっぱり紀州トンコツのほうが好きだ。
KISYU RAMEN・・・紀州拉麺
ランチは、11：30～14：30(os14:00）
ディナーは、18：00～23：30(os23:00）
No32, Jalan 30/70A, Desa Sri Hartamas 50480 K.L
Tel・・03－6201－8866
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