フィッシュボールの美味しい店というと、シンガポールに沢山あるらしい。何件か
知っているけど行った事がない。長い滞在じゃないと行けないな。マレーシアで
いろいろ探そうっと。プドゥにも美味しい店があるらしいが、まだ行ける時間の
余裕がない。
この写真は、ペナンに行った時の華人系の知人のおすすめの店だった。
例の「ROJAK」を食べた店。いかにも手づくり風だね。形がそろってないところ
がいい。
記憶では、１年前のボルネオ、サンダカンでの一緒に食べたMiuさん紹介の
フィッシュボールが美味しかった。あの早朝の寒いくらいの空気の中、熱々の
スープ、手作りボール、そしてお金を出さなくていい「おごり」・・良かったづくめ。
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固い話になります。ちょっとだけ。どこまで我慢できるか。フィッシュボールは
英語で「Fish bowl」と書き、意味は何と「金魚鉢」の事だったんです。東南アジア
では、料理上は魚などをすり身にし、粉などで整え、かまぼこ風に丸いボールに
したもの。スープやドライで食べますが・・・・
フィッシュボールって言葉は、「能力開発技法の時に使う言葉」でもあるらしい。
金魚鉢方式、POPOPOポッポッポ方式 とも言って、PはParticipant(参加者)
で、Oは、Observer(観察者)ということだ。・・・・・(もう頭がズキズキやめて。）
・・・・金魚鉢の中の金魚を皆で見て観察し、グループで話し合い、いい方向へ
能力向上させる技法だとか・・・・・(だからもう、いいから。）
この店は、以前に書いた「玉龍魚丸粉」のフィッシュボール専門店だ。KLにも
もっともっとおいしい店があるらしい。楽しみだ。
手作りの場合、丸くしなければ、板カマ(ボコ)になる。
ここは手作り、大きかった。
スチームボートでも必ずある具材だ。フィッシュボール、奥が深そう、楽しみだ。
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