ナシレマッ、ワンタンミー、チキンライス・・皆それぞれ、味と
値段と雰囲気とバランスのとれたお店だと感じた。ちょっと外れた
地域にあって、バランスの良いお店だ。珍しい、期待したいな〜。
何回か、足を運ぼうかなと思っている。第一、看板が気にいった。
綺麗に目立って、主張がはっきりしている。頑張ってほしいな〜。
・・・・と言いながら。
実をいうと、この記事は2か月前頃すでに書いていて、予約投稿
なるも、校正などが、必要だったので、忘れられていたものです。
それで、あることを確かめたく、また、食べたくなったので、ふと
車で向かったのですが・・・・・・日曜日の夕方、店頭でがっくり
きました。シャッターは降ろされ、電話番号や不動産の張り紙が
いっぱい貼られているではありませんか。閉店していたのです。
悪い言い方では「つぶれていた」のです。もう残念です。
自分はこういう事例には何度も遭遇しています。
この店、閉店じゃなく、移転ならいいのですが。
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ランチもディナーも値段が手ごろだった。例えば
Nasi Ayamu Hailam・・Rm6.5~7.5
Special Ipoh Hor Fun・・Rm6.9
Wantan Mee Dry or Soup・・・・・とか。
セットものがRm8.9~9.9・・・とか。
出てきたものも、しっかりしていた。初めて入ったお店にしては
ラッキーだった。他では、大体、裏切られること多いもんね。
マレーシアのローカルの飲食店は、容易に店をオープンし、
簡単に店をつぶす。前にも書いたけど、特に華人系は出すのも
早いが、閉店するのも早い。 投資だって安くはなかっただろうに。
見切りが早いのか？頑張りが足りないのか？何なんだ？
その一方で、すぐ近くのキタナイお店が流行っている。味だって
雰囲気だってアンクルおじさんの店の方がいいのに・・・。
おじさん、頑張れなかったのかな〜？残念。
理由は自分なりに少しわかってるつもり。この店のことではなく、
一般的に言うと、出しちゃいけないところに出店している。
特徴がない。工夫がない。メニューと実際が違いすぎる。
自分だったら、「逆もまた真なり」という観点に立つ。メニュー以上に
プラスお得のサービスを提供したり、ボリューム、見た目、
価値観を、お金をかけなくても立派に見せる演出をするとか、
目に見えないサービスとか、アイデアはいろいろあるんだがな〜。
（・・・言うのはたやすい、ごめん)
広い意味でのサービス内容が接客係りにまで及ばない。一番の
理由は競合店が多いからかな〜？味で勝負してるんじゃなくて、
そもそも似てる店が多いということかな。歩いてる客が少ない
のにそこに似たようなお店を出す、従業員がいつも暇そうにして
いる。これは飲食店に限らないけど。車社会だから遠くから
呼べるけど・・・ 一本のスジがほしいな〜と思う。
・・この素人自分が先輩をかえりみず、偉そうに思った次第です。
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