アルゼンチンビーフの代表格「ビフェ・デ・チョリソー」
分厚いお肉の塊だけど簡単にナイフで切れるほどの柔らかさ、
そして何と言ってもその肉の旨み。
日本の牛肉は脂が強すぎてほとんど食べられないこの私でさえ
アルゼンチンビーフのそのお肉の旨みに感動してしまう。
赤身で淡泊で塩味だけの超シンプルな味付けのビフェ・デ・チョリソーを
しっかりランチで頂く休日。
アルゼンチン産の赤のMalbecとお肉がまた合うんだな
お友達にも大人気
VilaMariana地区の
「Dr. Tchê La Parrilla de La Villa」（Rua França Pinto, 489）さんでした
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