ヴァン・ド・オランジュ　出来ました！

庭庭のオレンジを使ったヴァン・ド・オランジュ。今年のものが出来上がりました日本で家庭の果実酒といえば梅酒をすぐに思い出すけど、南フランス（特にイエール周辺地域）といえばこのヴァン・ド・オランジュが挙げられる。私も数年前に初めて知人の家で漬けたヴァン・ド・オランジュをいただいて以来、はまってしまった。今では毎年、庭のオレンジが実ると自分で漬け込んでいる。ヴァン・ド・オランジュを日本語に訳すとオレンジのワイン、となるが、これはまあ、梅酒がリカーに梅を漬け込んだものであるように、ロゼワインにオレンジを漬け込み、軽やかなロゼワインに爽やかなオレンジの酸味と甘みと苦味、そして香りを溶け込ませた一品だ。というわけで出来上がりの味もオレンジに左右される。今年のオレンジはいつもに比べて酸味が強めだったようで、出来上がったヴァン・ド・オランジュも甘みよりも酸味が強調されている。昨年の出来が絶品の味だっただけに、夫は少し残念そうに言うが、私は結構気に入っている。今回は食前酒として、南仏のタップナードと一緒に…… 暖かな週末の昼間に、これをキリット冷やし、テラスで読書などをしながらチビチビと飲むと至福の時を過ごせそう。普通のロゼよりも少し赤く染まったワインは、見た目もキレイで、心に喜びを与えてくれる。何より、添加物など一切なしの、全く自然な味というのがスローフードな感じがして、忙しい日々に逆行した癒しを与えてくれる気がしてならない。毎日忙しくされている人に、ゆったりくつろぐように飲んでいただきたい味です。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ フランス旅行＆南フランスでの生活を味わえるホームステイをしませんか？我が家では、常時日本人の皆さまのホームステイを募集しています。南仏での生活を体験してみたい方、息子（２歳）に日本語で話しかけてくださる方、私と日本語会話をしていただける方、夫とはフランス語会話を頑張っていただける方など、お待ちしています。宿泊のご予約、空き状況や料金についてなど、お気軽に ils.campus@orange.fr へEメールにてお問い合わせ下さい。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※