食べられる花

こんにちは、コウダイです。

週末は、ぐぐぐんと寒くなり、本州では長野県の菅平にて、観測史上最低となる、マイナス29.2度という寒さを記録しましたね。

さすがに、これからは暖かくなると思われますが、北海道ではなくて本州でこれほどまで寒くなるとは。。。驚愕です。恐らく、寒いと思われているカナダでも都市部に関しては、こんなに寒くなる事はないのでしょうか？

と、いっても今年のカナダは暖冬となり、いつもは雪がしっかりと積もって寒いはずの東海岸のトロント地区でも、雪があまりないという状態だそうです。ちなみに、西海岸のバンクーバーは太平洋からの海風の影響もあり、街中にはほとんど雪は積もらず、カナダ国内でも比較的暖かな地域です。

大寒波で死者も出てるほどのヨーロッパ諸国と比べると正反対の状態です。本当に自然の驚異は予測ができません。

さて、先日は久々に、昔の留学代理店時代の友人から連絡があり、やっと都合がついて再会を果たしました。いつのまにやら、資格マニアになっていた友人は、多様なフラワーアレンジメントの先生の資格を取得し、副業として、時間がある時にお花の先生として、出張レッスンをしているそう。

彼女は、異色の経歴でニューヨークの某有名証券会社Ｇのシステムエンジニアとして、昼も夜もフル稼働で仕事をしていたのですが、あまりの激務や環境に疑問を感じ、海外生活経験を活かし、留学業界の世界に入ってきました。振り返ると、もう8年以上も前のことかもしれません。

もともと海外生活をしていたという事や、ロシア人の血も混じっているようで、その行動力やセンス、視点はやっぱり、一線を画すものがありますよね。グローバルな人達は、これだから面白いです。

しばらく連絡が取れなくなったと思ったら（苦笑）、お花の先生になっており、相変わらず、元気さを失わず、次から次へと色んな人生を渡り歩いているみたいです。笑　今は、超大手外資金融機関の投資信託部門にいるというから、もう何がなんだか分かりませんよね。

今度は中東進出を目指している彼女ですが、今はお花の世界に魅了されて、夢中になっているのが“食べられるお花の世界”。

ローズマリーやセージ、チャイブなどハーブ類の食用は、身近ですが、お花って食べられるの？というハテナマークが頭に出てきます。

日本では、菊の花が懐石料理などに使われる事があったり、タンポポの花はもっと身近でしょうか。世の中には食べられるお花というのはたくさんあるそうです。ちょっと味が苦手な人もいるかもしれませんね。

食べられる花を総称して、エディブルフラワーといわれ、この種類のお花は、実は栄養価も長けており、花によってはベジタブルより含まれる成分が多いそうです。

そう言われると、みんな大好きな、ブロッコリーもお花のつぼみですし、菜の花もそうですよね。私はてっきり、つぼみの状態が一番栄養があるものだと思っていましたが、（植物が栄養分を開花の為、使いきってしまう話を聞いた事があったので。）必ずしもそうとは限らないようです。

『へーーー。』と思いながら、写真を見ると、『あら、まぁ！！なんて素敵な事でしょうか！』

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