スープダイエット挫折、～からのベルギーフリッツ！　

2021年3月4日

すっかり春らしくなってきたと思っていたら、どうやら再び気温は急降下予定のブリュッセル。
コロナの状況も、「下げ止まり＆やや上昇」という状況で、天候もコロナも一進一退を繰り返すのですね。。。

さて、先々週はカーニバル休暇でした。遠出の予定もなかったので、のんびりしていましたが、健康維持のために、友人から紹介されたスープダイエットなるものに挑戦してみることに。
１週間、基本は毎日野菜スープ。日によって少しずつ+アルファで食べてもよいものが指定されています。
友人ご夫婦は、無理なく１週間達成し、ダイエット効果もあったということで、野菜やフルーツを大量に準備してスタート！

寒さのせいもあって、野菜のお出汁も体に染み、美味しくスタート。これならいけるかな？と思ったのも束の間、夕方には飽きてしまい、スパイスを入れて味を変更。翌日は、キムチ味、その後はカレー味といろいろ変えてみましたが、味は美味しいものの、スープ自体に飽きてしまい２日で断念。。。

挫折後も数日は、スープメインで少しは続けてみたところ、体重も減り効果は実感したものの、バーガーやフライをがっつり食べたい！という欲求が増すばかり。

そこで、チョコやビールに並ぶベルギーの名物、フリッツ（フライドポテト）を食べにいくことに！
ベルギーに来て３年半。まだ一度も行けていなかった名物店Maison Antoineに行ってきました。



平日の昼間。寒空の中でしたがなかなかの行列。さすが人気店！

ベルギーに来たばかりのころ、スーパーで買ってきたじゃがいもでさえ、甘味が強く、ホクホクで、はじめて「じゃがいもって、それだけでこんなにおいしいんだ」と感動したのを覚えています。しかし、だんだんその味に慣れてしまっていたのか、その美味しさを忘れかけていましたが、ホクホクのフリッツを食べてその感動をまた思い出しました。




ベルギーフリッツのおいしさは、じゃがいも自体の美味しさだけでなく、数えきれないほどのソースを選べるのも特徴。
一番一般的なのはマヨネーズ（ケチャップよりもこちらがメジャーな感じ。フリッツ用のマヨネーズも売っています）。
そして、少しスパイシーなサムライソース（日本の調味料が入っているわけではないですが、なぜかこの名前）、甘味と酸味が楽しめるアンダルースソース、タルタルソースなどなど。

また、お店によってはトリュフマヨネーズや、ベルギーの家庭料理カルボナード（牛肉のビール煮込み）をソースにしてフリッツを楽しめる豪華版もあります！

私はいつもスタンダードなマヨネーズやタルタルを選ぶことが多いのですが、もっといろんなソースに挑戦してみたいと思います。そして、できればもっと気温があがって、フリッツと一緒にベルギービールを楽しめる日が待ち遠しい！

ところで、なぜベルギーでフリッツが有名になったのでしょう？そして、なぜフレンチフライと呼ばれるのでしょう？
「ベルギーを知るための52章」（小川秀樹　編著）の受け売りですが、由来をちらっとご紹介します。

まず、何と言ってもフライドポテト（フレンチフライ、フリッツ）は、ベルギーが発祥地！

16世紀にスペインからベルギーにもたらされたじゃがいもは、ベルギーの土壌に非常に適していたそう。
そして川沿いに住むベルギー人の間で、もともと魚を揚げて食べる習慣があったのですが、19世紀の冬に川が凍結して魚が獲れず、フランス語圏の住民が、代わりにじゃがいもを、小さな魚のように切って揚げたことから始まったそうです。
その後　ブリュッセルの実業家　Frits氏が販売を始めたことからFritsという名でよばれるようになりました。

ベルギー発祥なのに、フレンチフライと呼ばれるようになった理由は。。。
第一次大戦時にベルギーの駐留していた外国兵たちが、フランス語で話す人々（ベルギーのフランス語圏の人たちのことですね）が、このフリッツを食べているのを見て、フレンチフライと呼ぶようになったからだそうですよ！
由来を聞くと、ますますフリッツに親しみがわきますね。

フリッツのお店はいろいろとありますが、私がいったことのある有名店をさらに２店舗ご紹介して今日はおしまいです。
どちらもグランプラスの近くです！

Fritland
Frites Atelier


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