ラーメン巡り#10: OISA Ramen in Boston

ボストンのダウンタウンに豚骨ラーメンが食べられる店があるということで、食べに行って来ました。シェフが福岡の出身の人ということで、かなり期待して行きました。

OISA Ramen

1 3/4 Broad St, Boston, MA 02109

alewifeからredlineを利用して約30分

  

店内は、所謂日本のラーメン屋のスタイルで、カウンターがメインで、店の規模は小さめでした。店内に入ると、すぐにメニュー表を渡され、メニューが決まるとその場で支払いをします。注文したのは、豚骨ラーメンにチャーシューを追加でトッピングしたもの。

 

細麺、チャーシュー、葱、高菜、紅生姜にゴマがかかった豚骨スープ。まさに博多の豚骨らーめんスタイル。卵は半熟でした。スープは私の好きなにんにく風味の豚骨スープでしたが、博多ラーメンの濃厚スープに比べると、少し薄くて物足りないです。アメリカラーメンあるあるだが、スープの温度が低いです。麺は、細麺ですが、茹で過ぎていてやわらか過ぎました。注文する時に、調整可能かきいておくべきでした。ただ、チャーシューは脂が乗りすぎていないあっさりしたお肉で食べやすく、美味しかったです。次回行くときは、麺の固さと、スープの温度の調節ができるか、事前に聞いてみようと思います。