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夏バテ防止に*:..。o○☆にんにくの醤油漬け

今日は。。。。いくらか涼しいココ@台中でございます五月女風11


このところ「暑くて」。。。。暑くて 五月女風6あせる



買い物に行くのも「グダグダ」でございますぅ。。。。。ガクリ



夏は「家の子」 。。。。


コレは昨年調子に乗って「出かけ過ぎて」(笑)


夏バテしたワタシの今年の「教訓」でございますまことちゃん2まことちゃん2まことちゃん2




夏は香味野菜など身体に何とも「よさげ」な食べ物を欲しますが


ココ@台湾ではなかなか手にいれることが出来ません



しかしひらめき電球


台湾の「にんにく」って。。。(以前記事でも書いたことありますが)



「臭くな~い」のですよ。。。食べたあとビックリマーク

(個人的な見解なので「イヤ。。臭いわよ」と言われる方もいらっしゃるかも。。。)



でもホントビックリマーク日々炒めモノに使ったり

餃子に入れても次の日。。。本当に臭くないし餃子

食べた後も。。。。ニオわないんです

日本でも「無臭にんにく」ってあるけど。。。あれより臭わないビックリマーク



そこでこの春。。。。夏に向けてこんなモノを作ってみましたひらめき電球


にんにくの醤油漬けにんにく


空の向こう側で



これは4月に漬けたものまことちゃん7




台湾はにんにくも安く手に入るし

どこでも買えます

(ちなみにワタシはお米屋さんで買っています音譜粒が大きくて料理に使いやすいので)



作り方はとても簡単ビックリマーク


材料は

にんにく   適量

お醤油    適量    これだけです




にんにくは頭の部分と。。。下の芯の部分を切り皮を丁寧にむきます

(昨日ひたすら。。。むいてみました。。。あまりたくさんむきすぎると指先がヒリヒリしてきます)


ヒリヒリ。。。した「人」デス(笑)五月女風24




ざっと洗ってキレイに乾かしますアリエル


空の向こう側で

大きいようでしたら半分に切っても構いませんお料理



瓶は何でも良いですが、予め煮沸しておきましょう好


にんにくを瓶に詰めますビン                  空の向こう側で  




お醤油は各家庭によって種類が違うと思いますが

二人ともに。。。九州人の我が家はこの台湾キッコーマン「甘醇」を使っていますしょうゆ


九州のお醤油は東の出身の方に言わせると「甘いビックリマーク

(確かに甘いデス(笑))


製造の工程でみりんが入っているので甘いんです五月女風16


空の向こう側で  でもこのほんのり「甘め」がこのにんにくに合います五月女風4


空の向こう側で  にんにくが「ひたひた」になるくらい注いだら出来あがり登場



日本だと。。多分にんにくを湯通ししないと食べにくいと思うんですが

コレ「生」のままで十分にイケます五月女風18




いま一日「一個」食べるようにしています五月女風29

(そんなにパワー付けてどうするねんはてなマークと言われそう(笑))

溜まったお醤油は「炒め物」や「隠し味」に利用しています五月女風34

もちろんビックリマークこのにんにくもお料理に幅広く使えます




少々。。。。クセがあるほうが好みだったら2週間~1ヵ月

しっかり浸かった方が好みだったら1ヵ月~2ヵ月くらいおくとイイと思います




次は「はちみつ漬け」もやってみようかな。。。。。

ペタしてね



月初。。。月中。。。と忙しかったワタシ

バリ島旅行のこととか。。。アレもコレもまだまだ書けていないあせる






さてさて。。。。お買い物にでも行きますか。。。。買い物

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ブログ紹介

空の向こう側で

http://ameblo.jp/kana-kaco/

結婚を機に台湾(台中)に住んで早や。。。一年 慣れない海外生活でのあれこれ。。。 日々の出来事を綴っています♪

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