はじめに申し上げますが、私はお料理は嫌いではないですが腕に覚えがありません。料理のレパートリーが少ない分、余計に海外生活での食材探しには苦労しています。
そんななか、是非ご紹介したいのがイギリスの「鯛」です。（上写真、英語名'Sea Bream'）
イギリスの一般的な魚屋さんをのぞくと、フィッシュ＆チップスでもよく知られているタラ（Cod）のようなタンパクな味の魚が大半を飾り、貝類といえばマッスルぐらい、その横には見たこともない怪しい色や形をした魚があったり、初めは何を買っていいのかわからず無難にサーモンで手を打っていました。ところがある日「鯛」と巡り合ってしまいました。
何故か私は「鯛」の英語名を「Snapper」と覚えていたので、はじめて上記の魚を見て「鯛に似ているけど表示では'Sea Bream'と書いてるし違うのかなぁ～」と迷いましたが正真正銘の鯛でした。全長約30cmで肉厚もあり、お頭付きで2匹7ポンド（1匹500円弱）と日本に比べて超お安い! その上、内臓やうろこはきれいに取り除いてくれていてほんとありがたいです。お刺身にして食べたいところですが、そこはグッと我慢...。
単に塩を振ってオーブンで焼くだけで魚の甘味だけで美味しい！！！お頭はうしお汁にして一丁上がり～。今夜のおかずにいかがでしょう☆
