仕込み中なう。

只今、ベイビーバックリブのマリネ中なう。

明日、BBQなので、その仕込み中なのですよん。

生姜やニンニクに玉ねぎに、りんご擦って、BBQソースを作ったりと、朝からキッチンに篭り中。

ちなみに『ベイビーバックスペアリブ』は、Babyなんて言うから、子豚ちゃんのお肉なの？？て思ったりもして、調べてみたらば、違うのねん。ちょっと一安心

Babyは、小さい・小型のっていう意味の方で、スペアリブよりも小さいって事で、ベイビーバックリブって事らしいですわん。ほほぉ。

スペアリブは、バラ側の骨付き肉で、適度に脂があり、バックリブよりも肉厚。

バックリブは、ロース側の骨付き肉で、アメリカならではの商品で、脂が少なく柔らかい。←アメリカならではのカット方法らしいです。

詳しくはこちら

『アメリカン・ビーフ＆アメリカン・ポーク公式サイト』

美味しく出来上がると良いんだけどぉ

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