逆移住編：マレーシアから日本へ。快傑ハリマオの発見・再発見、驚き桃の木どうする気。
日本にいて、マレーシアの麺が無性に食べたくなる。あの素朴な
麺の美味しさが忘れられない。
面食いが麺食いの中毒になってラーメン屋さん巡り、延々と面々！
クアラルンプールでもかなりのラーメン店を食べ歩いた。ここ日本
の準都会＝田舎に住んでラーメンなどを検索すると、結構出てくる。
専門的で文章も写真も素晴らしい食べ歩き記事ブロガーを発見する。
日本には「凄すぎ麺食いブロガー」がいらっしゃるのには正に驚く。
マレーシアで食べた麺の「名称」を思いだした、列記すると、、、
大好きだったフィッシュヘッドミー、イーミー、ホッケンミー、
ポークヌードルですが、、、他に、ミーゴレン、カリーミー、
客家ミー、パンミー各種、ペナンラクサ、サラワクラクサ、
トロミのあるローミー、フィッシュボールミー、チャー・
クイティオ、フォーファン、平っべたいチーチョンファン、
ワンタンミー、麺はライスヌードル、グラスヌードル、
フライドミーフン等々・・メンメン、みーみー、マカンマカン！
マレーシアの麺を無性に食べたくなる。あの素朴な麺の美味しさ
が忘れられない。
日本のラーメンは美味しいけど、必ずしもそうとも言えないかな。
・・もう歳とって、、塩分の強いスープは途中でギブアップだね。
大体ラーメンスープは最初から味が濃く出来ている。旨さを演出
するには濃い方がいいからだ。そして冷めて来るとなおその塩分
が強調されることになる。スープと麺とのコラボが上手くいって
いない店あり。一般的に濃味のラーメンが増えたような気がする。
美味しラーメン探しが大好き、携帯ナビ設定してつい行ってしまう
・・以下写真続くけど途中報告です。毎日食べているわけじゃない
・・・・新天地で、まだまだ麵食いのグルメ探索は続きそうだ。
素朴でダイナミックな「もやしラーメン」・・・
ここの麺は、太くてコシはあるけど、あまりに硬すぎ！ スープは
塩分強し、、2度は行かない・・・ここ、有名店なんだけど・・・
ここは美味し。中太麺で「極濃」というふれこみ「味噌とんこつ」
これは、トマト・チリ・クリーミーラーメンだ、辛味の旨味だった
先日書いたけど、春爛漫、桜の花入り、さっぱり味の桜塩ラーメン
クアラルンプールでは、こってり豚骨が主流になって来ていたっけ。
さっぱりしたラーメンがほとんどなくなっていたね・・寂しかった。
日本はバラエティで、麺、スープ、具材、サービス精神追及出来る。
これは、店名、忘れたけど、、美味なナポリタン風・・・
2月だったけど、寒い中散々歩いた後のラーメンだった美味しかった
有名店だった・・ネギラーメン・・
こってり風だった・・
柔らかいコクのある美味しいみそラーメンだった。麺とスープとの
コラボがマッチすると、具が単調でもこの上なく美味しさを感じる
日本だから、生卵が抵抗なく普通にOKだね生卵入り肉野菜ラーメン
ここの餃子は美味しかった・・皮が薄く、中身はジューシー・・・
ここは特に美味しかった・・・
日本のラーメンが旨い、と思う中で、マレーシアの麺が無性に
食べたくなる今日この頃です・・あの素朴な麺の美味しさがいい。
日本で麺食いの放浪、相変わらずラーメン屋さん巡りの今日この頃。
・・歳だから、ラーメンの食べ過ぎは、気を付けねば・・だけどね。
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