忙しくて、ブログ更新する時間がない
ご飯記録だけ、写真が溜まりなくっているから最近のものまで一気に更新しちゃいます。
《買い物＆下味冷凍記録》
長女高校デビュープロジェクト中。
ヘルシーかつ栄養があるものを来週も娘たちに。
この週は調味料を沢山購入したため13000円以上。でも写真に写っている食材だけだと一万円以内。
引き継ぎ食材は先週いっぱい作ったローストビーフ。人参、大葉。
この日作ったものは
〈調理済み冷凍〉
●豆腐と鶏ひき肉の和風ロールキャベツ
●鶏肉と大根と玉ねぎの煮物
●茹でブロッコリー
●茹でスナップエンドウ
●野菜味噌汁用 野菜の出汁炒め
●野菜スープ用 野菜のコンソメ炒め
●ひじきと人参と大豆の煮物
●蓮根の南蛮漬け
〈下味冷凍〉
●豚肉と大葉とチーズのミルフィーユソテー用肉
この週は私が20時過ぎまで仕事の日が多かったから、下味をつけるだけでなく、調理済み冷凍を多く作りました。
そして引き続き「長女高校デビュープロジェクト」を開催中。低糖質低カロリーのダイエットご飯を作ってます。
育ち盛りの大切な時期だから、無理せず栄養バランスの良いものを心がけているけど、全体的に量は少なめ。
朝ごはんも野菜の味噌汁や野菜スープでお腹を満たして炭水化物は少なめに。
日曜日の作り置きは、朝分のスープの具を味噌汁用の野菜出汁炒め、洋風スープ用のコンソメ炒めで分けて作りました。
●月曜日
鶏肉と大根の煮物、蓮根の南蛮漬け、ひじきと大豆と人参の煮物。
調理済みのものばかりだったので楽ちん。
温めて盛り付けしただけ。
●火曜日
ローストビーフ（わさびポン酢ソース）、ひじきと大豆と人参の煮物、蓮根の南蛮漬け
こちらも調理済み冷凍していたローストビーフを自然解凍し、切って盛り付けしただけ。副菜も調理済みなので盛り付けのみ。ソースだけ作りました。ローストビーフはダイエットに最適なおかず。
●水曜日
和風豆腐ロールキャベツ、牛肉のたたきサラダ、卵焼き。
調理済みのロールキャベツを温める。豆腐と鶏ひき肉なのでヘルシー✨ 前日に中途半端に余ったローストビーフはたたいて胡麻油と醤油とニンニクと砂糖とお酢で、中華風ソースを作り、タルタル風サラダに。
卵焼きだけ作りました。
●木曜日
豚ロースとチーズと大葉のミルフィーユソテー バターバルサミコ酢ソース
薄い豚ロース。ボリュームを出す為に間にチーズと大葉を挟む。
チーズは脂肪分はあるけど低糖質。ライザップ的にはダイエットに適した食材なのです。
サラダから食べるように指示。
●金曜日
ブロッコリーとキャベツのグラタン、野菜のピクルス、カボチャサラダ。
副菜はコンビニで購入。適度に市販の惣菜を利用しています。大切なのは、自分が無理をしない事。
そして、ダイエット中でもグラタンとか食べたい！
そんな時は具を工夫。マカロニは入れずに野菜のみ。
ホワイトソースは小麦粉の量を減らして全体的な量を少なめにし、チーズ多め。
ダイエットも無理をしない事が大事。
今週は月末の経費精算もあり、激務でしたが、作り置きのお陰で余裕ある生活でした。
日曜日の自分に感謝！
