逆移住編：マレーシアから日本へ。快傑ハリマオの発見・再発見、驚き桃の木どうする気。
黒ニンニクは身体にいい。
「黒ニンニク熟成器」「黒ニンニク専用の電気釜」を買った。
マレーシアにいる時も黒ニンニクを作っていた。こういう下の専用
の釜が無かったので当時は普通の電気炊飯器を活用。なので家には
ご飯用と、2台の炊飯釜があった。
これは、以前にブログに載せた写真けど、OUGの朝市で売っていた
黒ニンニク？本来の黒ニンニクじゃない。ただ、表面を焼いただけ。
何の効果も無いと思っている。・・現地の人に聞いたけど、やはり
分かってなかった。・・・ちょっと甘味が増すとか？の返事。
これは、マレーシアで炊飯器での黒ニンニク作り。10日間位かかり
途中でニンニクを上下する作業がある。水分が出るので新聞紙か、
タオルで水滴を調整する。
ある時は、このようにムラが出るときがあった・・・
出来上がったら、一気に剥いて、小分けして冷凍する。
このように剥いていくと、ニンニクの下の、芸術的な姿が現れる。
一気に剥いて、小分け冷凍する方が、食べるときも楽だ・・・
・・・ガチガチに凍らないし、冷たくって、逆に美味しい。
そして今回、日本のアマゾンで買ったこの「黒ニンニク発酵器」
機器は、網での2階建てになっており、12日間完成が基本で、途中
の温度状態も表示があり、残りの日数も時間も表示される。
マレーシアの時は、いちいちカレンダーで印を見ていたっけ。
12日間経った状態・・・炊飯器と違って、平均的な色に仕上がる。
黒ニンニク熟成器：Amazonで購入・・下記、参考までに。
炊飯釜を買って気を使うよりも、専用器で、じっくりゆっくり
作れるのは「安心」だ・・余裕が生まれた。
・・・・黒ニンニクの効果って？何だろう・・・・
調べると、熟成されることで、臭いが5日目くらいから減って来て、
熟成が進み最後には臭いがほとんどなくなる。栄養素が大幅に増え
疲労回復、血糖値軽減、ボケ防止、ガン予防、美肌効果、免疫力
アップ、心筋梗塞予防、高血圧改善、などなど・・がある。
デメリットは、食べすぎると胸やけする。1日3～4片位までかな。
ドライフルーツみたいでニンニクとは思えない「甘い黒ニンニク」
日本で「黒ニンニク専用釜」で作れることに大満足の今日この頃。
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参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの上下から。動画紹介専門ブログも。
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