《買い物＆作り置き記録》
生活が変わって、毎日の読書の他に心の余裕のために課した「決め事」がもう一つ。
「家族の食事には手を抜かない。でも頑張らない」
一見、相反してるようだけど少しの心掛けによって可能になります。
日曜日に平日5日分の買い出しと下拵えをする。
これにより、平日は帰宅してチャチャッと味噌汁とか作るだけですぐに夕飯に。
働いて自分の自由になるお金が増えると、忙しい時はついつい惣菜とか買ってきたもので済ませようとする自分の怠惰さを自覚しているから、そうならないためにInstagramとFacebookに食費も記録。
無理しない程度に続けます。
まずこの日の買い物。5日分で9990円。
女3人の1か月の食材費が5万円に収まる事を目標。調味料や酒代入れたら65000円くらいかな。
これらを一気に下味つけて冷凍。
家事は仕事なので、時間も決める。一度仕事モードスイッチ入ると、私の効率性がアップするので自己暗示。この日は「昨夜放送のコンフィデンスマンを観終えるまで」！！仕事なのにテレビ観てるけどそのあたりは深く考えず。
●豚バラの麺つゆカレー炒め
●ガリバタチキン
●豚ロース味噌焼き
●新玉グラタン用に中身をくり抜いた新玉
●油揚げ餃子用の餃子の具
●新玉とワカメのおかかポン酢サラダ
●新玉とワカメのナムル味
●さつまいもきんぴら
●キノコ
はい！終わりましたー！ちょうどコンフィデンスマンのエンディングと共に終了！私、有能✨（常に自画自賛）
そして今回も面白かった！コンフィデンスマン！！
そしてお気付きのように、
ガリバタと味噌焼きと麺つゆカレーに使ってる野菜は全て一緒。キャベツと玉ねぎ。味付けを変えることで食材を有効活用。
電子レンジはなるべく使いたくないから、作り置きは下味だけつけておきます。
仕事行く前に冷蔵庫に移し、食べる直前に調理する。
だから作り置き感は感じない。むしろ下味冷凍する事により、味がしっかり染みてより美味しく食べられます。
で、これがこうなります↓
●月曜日
油揚げ餃子、味玉、ブロッコリー、新玉とワカメのおかかポン酢サラダ、薩摩芋のきんぴら
冷凍しておいた餃子の具、冷凍ブロッコリーを出社前に冷凍庫から出しておく（夏場は冷蔵庫へ）。帰宅後、半分にした油揚げに餃子の具を詰め、油をしいたフライパンに並べて油揚げの半分まで水を入れ、蓋をして水がほぼなくなるまで放置。その間にサラダをつくり、日曜日に作り置きしていた薩摩芋のきんぴらと味玉を盛り付ける。そしたらちょうど油揚げ餃子の水がなくなるので蓋を開けてひっくり返し、2分ほど焼いて終了。帰宅後20分で食事可能。
●火曜日
豚バラ野菜の麺つゆカレー炒め、りんごとヨーグルトのサラダ、ミネストローネ
下味冷凍しておいた麺つゆカレー炒めの袋と、冷凍ミックスベジタブルを出社前に冷凍庫から出しておく。帰宅後フライパンに袋からバサッと出して炒めるだけ。炒めている間に鍋にトマト缶とミックスベジと水を入れて熱してコンソメ塩胡椒、味醂少々などで味付け。りんごを切りヨーグルトをかける。その間、カレー炒めはたまに混ぜる程度でほぼ放置。
放置している間にスープとリンゴサラダが出来上がるから、帰宅後だいたい15-20分後には食事可能
●水曜日
豚肉と野菜の味噌焼き、卵焼き、コーンスープ
下味冷凍しておいた味噌焼きの袋を出社前に冷凍庫から出しておく。帰宅後フライパンに袋からバサッと出して炒めるだけ。炒めている間はたまに混ぜる程度。その間に卵焼きを焼き、ハインツのコーンスープに牛乳加えて温める。スープが温まった頃、肉も炒め終わる。帰宅後15-20分後には食事可能。
●木曜日
新玉丸ごと肉詰めグラタンスープ、フルーツ缶ヨーグルト
中身をくり抜いた玉ねぎと、中身を微塵切りにして冷凍していたものを、微塵切りの方だけ出社前に冷蔵庫へ移す。
帰宅後微塵切りを軽く絞り挽肉に加え、塩胡椒とコネコネして冷凍してあるくり抜き玉ねぎに挽肉を詰める。それらをオーブンOKな少し深めの容器に入れる。小さな鍋に生クリーム1パックを開け、コンソメ、砂糖少々、塩胡椒少々で味付けして玉ねぎが入った容器へ。そしてオーブンに入れ160度で約60分。その間、私は洗濯物を取り込み、お風呂掃除し、入浴。お風呂から出たらオーブンの残り時間があと10分ほどだから、一度取り出し、チーズとパン粉を乗せて10分焼いて出来上がり。作業時間は10分。オーブンほったらかし60分で食事可能。
●金曜日
ガリバタチキン、卵焼き、ワカメと大根の中華風サラダ。
下味冷凍しておいたガリバタチキンの袋を出社前に冷凍庫から出しておく。帰宅後フライパンに袋からバサッと出して炒めるだけ。炒めている間はたまに混ぜる程度。その間に卵焼きを焼き、大根とワカメのサラダを作る。副菜が出来上がった頃、ちょうど炒め終わる。
帰宅後15-20分で食事可能。
