明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
受験生がいる我が家。
長女は元旦のその日も、冬休み中ずっと冬季講習やら正月特訓やらで、正月ところでは無い感じ。
私も毎朝早起きしてお弁当作り。
まさか中学受験でも経験した正月特訓を高校受験でも経験するとは、、、。
そんなわけで、以下お弁当の記録。
長女は塾で参加出来なかったけど、3日の日は実家家族で集まることになり、私がお節料理を担当することに。立候補です。昔、祖母や母から習ったお節料理ですが、長いこと作っていないので忘れそうなので。正月はどうせ暇だし。
お節を作る過程の詳しい様子はまたブログに書きます。
出来上がったお節料理はこんな感じ。
我ながらなかなか良く出来たと思います（私は常に自画自賛（笑）
お気に入りの店で買った栗きんとん以外全部手作り！
楽しかったー！！家事の料理はそれほど好きではないけど、パーティー料理とか、キャラ弁とか、こういう特別な日の料理は私にとって「創作」と同じなのです
小さいお重はお子様用。
大きいお重は大人用お節料理です。
《大人用お節料理》
こちらは大人用のお重。
ローストビーフ、見えている分の下にも敷き詰めているからかなりの量ポン酢などつけなくても美味しく食べれるように、下味をしっかりつけてます。
海老の艶煮は背ワタを取るのは勿論ですが、食べた時に口を怪我しないようにツノの処理や汚れが溜まりやすい尻尾や足の処理もしっかりと。また、火を通すと身が固くなるから3分煮た後は取り出し、タレを煮詰めてから最後にからます事で味を染み込ませました。
黒豆は母みたいに上手く作れなかったけど、皮に皺は出来ずに済んだから満足✨
お煮しめは、以前にも書きましたが、材料別に煮かたや味を変えて祖母流に作りました。
紅白なますも祖母流。
お煮しめ
黒豆
栗きんとん
紅白なます
ローストビーフ
かまぼこ
いくら
卵焼き
海老の艶煮
数の子
八幡巻き
田作り
菊花蕪
《子供用お節料理》
こちらは子供用お節料理。
お節料理というより、お重に詰めたお弁当ですね
唐揚げ沢山。
チキンロールは、和風の照り焼きと、洋風のバターバルサミコソースの2種類。
ポテサラは、焼売の皮でカップをつくり、可愛らしく盛りつけました。
飾り稲荷は、甘辛そぼろ•錦糸卵•桜でんぶ•絹さやの稲荷と、錦糸卵•イクラ•絹さやの2種類
唐揚げ
洋風チキンロール
和風チキンロール
伊達巻
ポテトサラダ
飾り稲荷寿司
母の家まで運ぶのが大変でしたタシエがいたから助かった。
昨日の家族パーティーの様子。
叔母が来れず残念
元旦産まれの母の誕生日祝いも一緒に✨
年の近い甥っ子姪っ子たちがひっつきあって遊ぶ姿が可愛くて
そして、相変わらずの超女系家族だから、孫が6人いるのに男の子は一人
あ、後ろに見える青い柘榴のスザニは、母のいえに嫁入りさせたウズベキスタンのスザニです。
あ、後ろに見える青い柘榴のスザニは、母のいえに嫁入りさせたウズベキスタンのスザニです。
昨年は年末に私が人間ドックに引っかかったり旦那が盲腸になったりしましたが、
それらも無事解決し、旦那なんてすっかり元気になり正月は一人でウズベキスタンのアンディジャンに旅してる。
こうしてみんなが元気に一年を迎えることが出来たことが何よりです。
今年は私が再就職してフルタイム勤務になったり、長女の受験本番があったりしますが、一番の目標はやはり家族全員の健康です。
2022年も、家族や友人、そして皆さまが笑顔で元気に過ごせますように！！
