＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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わが家の工夫：「ジャンボ・チキンカツ」を作った。
・・鶏一羽を買って、
・・・半分に広げておろし、もも肉と手羽肉を取り去ったもの。
・・・・・敢えて骨にも、多少、肉をつけてみた。
・・・・・・・後で半分にして骨付きチキンカツにするためだ。
以前に、鶏一羽を全部おろして、各部位を焼き鳥にしたことがある。
それを思い出した。
新しい油なのだが、余っていたココナツオイルも混ぜて投入した。
パン粉は、ドライパン粉が半分、手作りの「炒ったパン粉」が半分
・・・・おかげでカリッと揚がった感じ・・・・
真ん中は・・・出刃包丁を使わないと、骨までカット出来ない。
やっぱり、食べやすいように、縦にカットした・・・
「ジャンボチキンカツ」だったが、敢えて、骨付き。
分かった事は、焼くより、しっかり揚げたほうが食べる範囲が広い。
骨付き身で、ささ身も付けたので、まあまあのボリュームでしたぞ。
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