＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
・・・・南国暮らしマレーシア、たまにはゆっくりYouTube・・・
「酸辣湯麺」(スーラータンメン)をチャコール・炭のヌードルで作った。
このコロナ禍、SOP緩和と戦いながらやはり外出は食料仕入れが
主で麺類も乾麺が常備となる。その中でオーガニックの「グリーン
色ほうれん草スピナッッ麺、炭のチャコール麺」などもその一つだ。
ところで、酸辣湯って「サンラータンとかスーラータン」とか言う。
中国語は分かりません。上海語発音で「スーラータン」で、発音が
「スワンラータン」らしい。
酢の酸味に、胡椒と辣油の辛味を効かせて、しょうゆ味の鶏ガラ
スープで調味して片栗粉でとろみ付けたもの。寒い季節などには
いいね。熱々が冷めないので、時に舌が火傷するくらいだ。酢が
効いているから食も進む。個人的に好きな麺料理の一つです。
材料は、チキンスープに、ハムや、豆腐、長ネギ、鶏肉、きくらげ、
溶き卵、香味野菜など、、、キノコもOK。
家には、オーガニック麺、たまたま、この2種類のストックあり・・
チャコール麺、固めにボイルして、熱いまま丼具入り酸辣湯スープ
「自家製、酸辣湯麺」・・・こうなるので・・・アリマス
「酸辣湯麺」(スーラータンメン)っていいね。麺入れない「酸辣湯」
だけでも、いろんな具を入れてオリジナルを仕上げる事も出来る。
ただし、きくらげは必須材料だ。
あのコリコリ食感が、テニスの錦織選手も好きだったとか？？？
寒い季節などにはいいね。熱々が冷めないので時に舌が火傷する
くらいだ。酢が効いていて食も進む。個人的に好きな麺料理の一つ。
有難うございます励みになってますよろしければポチクリを嬉しいです。
参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの上下から。動画紹介専門ブログも。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
