＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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美味しい有名な「Hokkien Mee＝福建面」と、お持ち帰り＝お家でアレンジ編
去年書いたっけ、「ホッケンミー」最高に美味しいお店という事で
ダマンサラUPTown の「Hokkien Mee＝福建麺」だった。
マレーシアロックダウン期間中ですが経済活動も始動必要、今は
かなり緩和されてきたが感染者数は一喜一憂、お互いSOPに気を
付けながら潤滑なる活気景気のために行動すべきでしょう
アップタウンは度々行く利用価値のある楽しい街。ここは以前まで
夕方オープン、、昼しか出歩かない私達にとって通過店だったが、
やっとここの「福建麺」を食べられた時の事・・・・
あの有名な元祖と言われる「チャイナタウンの金蓮記」まで、車で
苦労して行ったけど、そこの「福建麺」よりも数倍美味しいです・
・・個人的見解ですが。
麺の量は少ないけど、最初から旨味、深み、味わいが違うと感じる。
福建麺は、シンガポールでは麺細く炒め的で白くペナンではスープ
的で赤く、クアラルンプールでは黒くうどんのようで、まろやかな
コクがあります。この真っ黒クアラルンプール風が好きだ。
ブラック醤油やオイスターソースはもちろん、イカ墨、イカワタ
とか入っているのか？干エビ、海苔の香り、脂身の角切り揚げ物
トッピングがこれまたカリカリして旨味があって相乗効果アップ
です。うどんの色は、よどんで真っ黒で、最初はホントにビックリ
でした。
KL街には「福建麺」いろいろあるけれど、美味しいのに出会って
なかったので、美味しく、ここのダマンサラで、「ダマされた？」
のでありました。
記憶が間違ってなければ、以前は店舗1つだったと思いましたが、
その隣2軒分？～、店を広げたのかなぁ。今人数制限で営業中です。
左側のこの黄色の看板は変わらず・、古いまま・・・・・
各テーブルには普通のメニューが無くQRコードがあり、そのやり方
のラミネート案内が最初から置いてある・・こういうの苦手なんだ
QRコードが私達には「急でアルこと」なので普通のメニューで注文
でも待っている間、試しに、携帯で、QRコードを試してみた・・
すると、店のメニューが出てきた・・全部ではない、おすすめだけ
だった。全メニューが出来ないわけじゃなく、新コロ対策のために
待ち客を効率よくこなすためだろう。こういう店、増えているな。
店内は、ソーシャルディスタンシングで、間隔アリ。 先日までは
お持帰り専門しか出来なかったけど、だんだん緩和されてくる。
白い、衝立ボードがある。・・・写真は当時のもの。
コレです。福建麺(福建面）・・味が濃いようで濃くない・・
KLのお店、見た目は黒くて同じだけどソースが違う事に気が付く
奥さんは、コレを注文「広東フライドクイテオ」・・これは普通味
外での待ち客も、ソーシャルディスタンシング。grabも来ている。
この店の配慮の素晴らしさ。 自家製なのか、専用箸立てだね・・
このホッケンミーは、他の店でも勿論やっているポピュラー麺だ。
そしてフライドミーフンも、お友達で参加・・・・
ある店のをお持ち帰りして、自宅でアレンジ変色、変食作ってみた
美味しい有名な「Hokkien Mee＝福建麺」ダマンサラ店を振り返り、
やはり黒麺、食べたくなり、お持ち帰りにて、お家でアレンジ編・
・・・でした。
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参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの上下から。動画紹介専門ブログも。
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