毎食じゃないし、危険性は無いと思ってるし、むしろ美味しい、
アレンジも効くし、工夫も出来る。腹持ちが良くて栄養価も高い。
5合くらい炊いて、おにぎりにして、完全に冷ましてからラップに
包んで冷凍している。カレーライスにしたり、チャーハンにしたり、
ポリッジにしたり・グラタンライスにしたりと、いろいろ工夫。
＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
・・・・南国暮らしマレーシア、たまにはゆっくりYouTube・・・
大好きな雑穀米だが危険と言われる雑穀米？マレーシアでは「ブラウンライス」を食べている。そのメリットデメリット。
一般的に、白米にいわゆる「雑穀米」を入れて炊いて、これが
「人気の雑穀米」と言われているようだ。マレーシアではセキン
チャン米も韓国米も日本米なども、血糖値が上がりやすいので、
もう食べてない。でも体験上、量によるけど、雑穀米もパン食も
数値は上がるよ。
日本の事情を知らないので、調べたら、通販でも人気商品らしい。
マレーシアでは、日本のような白米に追加して炊くパックは売って
おらず、一般的には「ブラウンライス」として食べる。そこに小豆
やキヌアなど入れて炊くときもある。
雑穀の種類には、あわ、キビ、押し麦、赤米、黒米、ヒエ、紫米、
古代米、玄米などある。入れる入れないの好き嫌いは個人差あり。
食物繊維やビタミンミネラルが摂れるので健康になった気分
でいるけど気を付けねばならないのは「発芽毒」「種子毒」 と言われるもので、消化不良や、吸収を阻害する働きがある そうだ。アレルギー心配だが問題ないものが市販されている。 神経質にならずとも、1日1回位なら大丈夫だし、半日くらい水に浸し、水を替えた雑穀投入なら問題ないようだ。日本とはちょ
っとやり方や種類が違うようだ。日本は白米に雑穀米の「素」を
入れるけど、マレーシアでは元々「ブラウンライス」での市販品。
たまに食べます、でも1食おにぎり1個～1.5個だけ、炊く前に水に
浸ける時間を長くする、ゆっくりよく噛む。野菜も同時に摂る。
・・以下４品はその応用だけど４回位に分けてブログに書きます。
クリームソース、グラタンソースの下に敷いてオーブンで焼いたり
ドミソースを伸ばして、シチュー風にしたり・・・
チキントマトソースシチューに添えたブラウンライスだったり、、
この時は、ブラウンライスの代わりにスピナッツグリーンヌードル
で代用したり、、、、、
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日本の通販を調べるとこんなにたくさんの「雑穀米パック」が
販売されているとは、、、マレーシア在住・・で知らなかった。
メリットは、栄養価が高い事と鉄分や、赤米、黒米にアントシア
ニンが含まれており、血糖値、緩やか上昇、腸内環境も整備して
くれるとか、ちょっと固めなのでよく噛むことで満腹感が生まれ、
腹モチいい。
五穀米、十穀米ってのは古いのかな？・・・十五穀米、十六穀米、
十八穀米、三十二穀米・・スゲぇ～な。 ・・・世界100ヵ穀？
興味のある方は下記のアマゾンから購入できます。ワタクシも
帰国時に買ってこようと思うので、既にネット注文で購入済み。
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参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの上下から。動画紹介専門ブログも。
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