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第27弾：「バーニャ・カウダ」をサバ味噌缶で「サバ―ニャ・カウダ」に変身
サバを調べていたら、「サバーニャ・カウダ」と言う面白い名前
に出くわした。イタリア料理で、本来は「バーニャ・カウダ」と
言うらしい。本来は「アンチョビ」を使うけど、サバ缶を使うから
「サバーニャ・・・」と和製イタリア語。
・・・鍋料理でピエモンテ語では「バーニャはソース」の意味で、
「カウダは熱い」と言う意味らしい。・・・ふむふむ。
材料は、一般的にサバ缶・生玉ねぎみじん切り・ニンニク・牛乳・
粉チーズ・オリーブオイル＆一緒に食べるバケットとなる・・
味噌味サバ缶がマッチするらしい、水煮でもアレンジ出来そうだ。
鍋が基本だろうけど、キャセロールがいいかなと思ってこれにした
オーブンでもいいけど、トースターでも充分出来る・・・
今日は、サバ味噌缶でオリーブオイルたっぷりが基本の、粉チーズ
入り刻みニンニク入り「サバーニャ・カウダ」を試しに作ってみた
忘れていた・・・バケットを焼くぞ・・・・
焼けた・・焦げたぞ・・・・
こんな感じの、手作りパンでも美味しそうだ・・・・
初めて作るので恐るおそるだった。こんな感じでやればいいんだな
・・と・・明日は、耐熱皿で、オーブンでやってみようっと。
・・・・続く。
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