＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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38回目：めげずに素人の男料理編：「変わりサンマのロール焼き」に挑戦：
いつものように、サンマの頭と内臓を同時に引き抜く作業の後・・
まな板の上に情報誌を乗せ、3枚におろし、、キッチンペーパーで
水分を取る、その前に塩を少々振って、出てきた余計な水分も取る
冷蔵庫に密かに眠っていた「ねり梅」があった。コレあんまり好き
じゃないけど、使ってみることに。この「ねり梅チューブ」って、
酸っぱいだけで、旨味が無いんだよなぁ。
なので、ねり梅とマヨネーズを混ぜあわせ、それをスプーンで塗る
大葉を切って、、、、、
クルクル巻き、、片栗粉をまぶし、、楊枝を刺して固定させ、、、
フライパンで、少量の油で回しかけながら焼き揚げて、カットした
梅の香りと、大葉の香りが相まって、、何とか上手くいったかな。
塩分は十分なので、ソースなど、何も要らない。
38回目のサンマ料理をやってみた：「変わりサンマのロール焼き」
以前に、これに似た方法で、皿にトマトソースを敷いたけど、、、
秋刀魚の良いところは、ちゃんと焼けば小骨も食べられる事だね。
・・・・・・・39回目の秋刀魚君は、何をやろうかな？？思案中。
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