＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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負けてられないコロナ禍、渦中のシニア老人、過去録の引き出し
だけど、3日間のもやしを栽培 、収穫とリンゴのカービング。
一度書いたと思うけど、下書きになっていたので、再度ダブって
いたらごめん。
もう買う必要無し。炒め、サラダ、らーめんにも使うぞ。
ロックダウンよりも緩和のCMCOでも、ある意味、自己を見直す
いい機会だ。だって不便な行動を強いられる事は同じ。 日本の
ように「自粛要請」じゃなく「強制、罰則、規制」が伴えば、
必然的に家から出なくなる。一部CMCOが継続中だが自主規制は
変わらず、経済を回しながら、お互い注意が必要。
そういう中で、部屋の片隅で、パパイヤの苗木を植えてみたり、
トマトを種から窓際で植えてみたり、玉ねぎや、ニンニクも栽培
してみた。オニオン、ニンニク栽培はすでに過去ブログに書き済。
いろいろ、失敗もあり成功もある。・・ニンニク芽なんて収穫後
コバエが飛んで「何とかしろ」と奥さんに怒られる始末！とほほ。
もやし栽培については以前数回書いたのでさらっといく。最初に
グリーン豆を7時間位水に浸ける。それから優しく洗い、水を切り
ザルにキッチンペーパー、その上に豆、その上にまたキッチン
ペーパー、また豆、・・を3層に繰り返し、水を注ぎ、ザルの下
から水が出て来たらストップ。一番下のキッチンペーパー迄水分
を含ませるというわけだ。
この写真で、2層3層の状態が、分かりますよね。
ペーパーを優しく剥がし、サッと洗う・・・
そのまま使えるけど、量が多い場合、冷凍も可能。その場合は、
次に1回使う分だけジップロックなどに入れ、空気を抜き、使う
時は冷凍のまま調理。シャキシャキ感は少し損なわれるが大丈夫。
自然解凍はダメ。
これは9リットルのペットボトルを切った容器。全体にハンダごて
で穴を開けてある。普通のペットボトル器でも、もやし栽培は可能。
ま、いろんな方法があるという事ですから、あまり気にしないで。
早速、「味噌もやしらーめん」を作ったぞ。
ゴチャゴチャしてるけど、もやしサラダ・・ポテトサラダ付き・・
またまた、ある時も、リンゴのカービング付き、もやしサラダ。
もやしのひげ根は取るのか？という疑問については、全く問題に
しません。ひげ根を取ることで、つるんという食感がよくなり、
香り見た目、口での引っかかりがないからいいのでしょうけど、
ポキンと切って水にさらそうものなら、せっかくのタンパク質、
ビタミンCの栄養素は流れてしまいます。
歳とって、もやしのヒゲなどに、いちいちこだわってられません。
元々、汚い無精ひげのMM2Hですし、ましてや自家製で大切に
育てた少ない3日間ですから、ひげも芽も捨てるなんてモッタイ
ナイっす。・・nice・・・全部食べましょうぞ。
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