＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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32回目：マレーシアで、好きでも嫌いでもサンマ料理：ブラウンパン粉、油無し揚げ、男料理だぁ！
秋刀魚の「素人男料理」続きます。で、前々回の作品は、パン粉を
予め焼いておく、つまりフライパンで炒っておくことで、油で揚げ
なくても揚げたようなパリパリサクサクの食感を得られる事だった。
「油無しのブラウンパン粉揚げ」は造語だけど、今回もそれで挑戦。
前回使った、塩水保存の、カービングしたリンゴがあったので、
それもオーブンで焼いちゃおうっと。 簡単には捨てないぞ。
オーブンでじっくり焼くことがコツ。上手く骨まで全部食べられる。
クッキングペーパーのまま皿に乗せたけど「焦げ」は乗せなくても
大丈夫・・・比較のため、置いてみた。
自分の分と、奥さんの分・・・・
・・何故か、サンマに絡めたブラウンのパン粉はそれ以上焦げず、
クッキングペーパーの上のパン粉は焦げたなー・・・・
・・秋刀魚の中間に包丁で切り目を入れたので、箸で食べやすい。
秋刀魚とか、魚好きじゃないと、こんな料理、作らないよなー・・
秋刀魚シリーズ続くけど、、はい、、お粗末様でした・・
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