＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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コロナ禍でも「サンマ料理」に挑む素人男。歳だから「青魚」もいいはずだ。
魚を食べようよ「マレーマンハリマオ」サンマリオ、サンマリーナ
1年前頃、冷凍秋刀魚を1ケース買ってきて、いろんなサンマ料理に
挑戦したことが懐かしい。その時飽きずに食べてくれた奥さんには
感謝しないとね。
当時、毎日食べたわけじゃないけど、ブログ上は2日おきに25回に
分けて25種類の素人サンマ料理を書いたものでした。
実をいうと、今回また、台湾産、冷凍秋刀魚を1ケース仕入れた。
水揚げ場所が産地になってしまうので、箱には「台湾」の会社名。
KLで秋刀魚を売っているスーパーは少なく、解凍して、氷の上に
並べてもすぐ傷むのが関の山。
素人でも明らかに、足が速い状態が分かるため、絶対に冷凍のまま
がいいわけで最初から業者に言って冷凍モノ1ケースを買うのです。
逆に言うと、バラで例えば10本とか、30本とか売ってくれません。
店頭での新鮮なサンマを上手に売る方法はいろいろ考えられるのに、
モッタイナイ。サンマを売っている魚屋はホント少ない。しなびた
サンマなんて見たくもない。マレーシア魚屋さん下手です。いつも
工夫が足りないと思っている。
敢えてスーパー名は言わないけど、今回もそこから1年前と同じ
価格で買った。数年前のアンパン地区の韓国食材卸店にはもう行く
ことはない。ここは管理がよくなかった。
バラ売りは、通常5匹でRM10、1匹RM2で今のレートで約50円だ。
今回は1ケースRM110で去年より小ぶりで82本入りだった。
青魚・・ゆっくりじっくりサンマ箱・・少しづつ食べていきます。
(過去のブログだけど、現代人の魚離れについて書いたので添付）
日本人はなぜ魚離れなのなの？魚を食べようよ。酒の肴(さかな）
って言うでしょ・・。
FAO（国際連合食糧農業機関）の調査で年間一人当たりの魚介類
消費量が世界1位だった日本は2013（平成25）年には7位にまで
落ちてしまったらしい・・今は知りませんが。
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以下・・出典先：ニッポン.com
一方、生鮮魚介類の1世帯当たりの年間購入量は減少の一途をたどっている。総務省「家計調査」（2人以上世帯）によれば、2008年は1世帯当たり年間36.3キロ購入していたのが、2019年には23キロまで減少した。
ちなみに、「食料需給表」によれば、食用魚介類の1人1年当たりの消費量は、2001年度の40.2キロをピークに減少傾向にあり、2018年度には、23.9キロまで減少。しかし、1人当たりのたんぱく質の消費量が減少しているわけではなく、魚が減った分、肉類でたんぱく質を補っている。だんだん、魚食大国の影が薄くなってきている。
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若い年代は肉食が好き、だんだんと歳取るごとに魚食に移行する
かも？・・は通用しないみたいだ。歳とっても魚を食べることが
少なくなってきたようだ。
魚屋さんが少なくなってきたことも原因らしい。聞けないし捌き
方も分からないまま。面倒くさいが一番の原因と思う。だって、
缶詰、パック入り、冷凍切り身の簡便性がそこにあるじゃないか。
現代では便利になって何でもござれデスもん。ただ、嫌いになった
人が多いとも言えないようです。それは外食では寿司カウンターが
混んでいたり和食店や居酒屋でも刺身を注文したり潜在的に魚料理
が好きな人も多いはず。やはり日本人だね。
早起きはサーモンのトク！ 三文の徳＝得！ と提唱するサーモン
大好きの中尾さんという方も言っていますが、思うに、時代の流れ
の中で、肉類は様々なバリエーションを経てメニュー開発が進んで
きたけど、魚類のいろんな興味のある美味しいメニュー開発が進んで
こないことも原因じゃないかと同様、個人的にも思うのであります。
いい例がちょっと前の「鯖缶ブーム」だったと思う。でしょうーー
流行りに駆られて、遅れまいとして、そこであわてて健康と便利さ
を考える人間です。
ワタクシは、海外マレーシアにいて、そのブームを知らなかった。
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さあて、マレーシアもまだまだしばらく、新コロ外出自粛が続く
だろうし、洗濯場にある、小型冷凍庫の霜取りもヤッタシそこへ
サンマ区分けして冷凍保管したし・・
・・今回も少しずつ書いていこうかな・・・
・・・・下記は今まで頑張った魚料理のほんの一部です。
歳とっても「魚、食べようよ」を推奨する「マレーマンハリマオ」
大根おろしの猫ちゃん達、再度登場ですが、これらのネコちゃん＆
サンマ写真を気に入ってますので、また、出しちゃいました。
・・またしばらく、秋刀魚・三昧 ＝ サンマ・ザンマイだぞ。
・・・・・魚好きにとっては「バンザイ」よ。
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参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの上下から。動画紹介専門ブログも。
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