＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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「豚しゃぶラーメン」を作って触感堪能。ヌキア・クスクスも活用する。
今、注目の「ヌキア」「クスクス」はスープ煮すると、量が増える
ので調整が必要だ。現地のこれ等に、日本からの「名古屋コーチン
寄せ鍋スープ」があったので、ミックスして・・今日の晩ご飯だ。
スープものにしてカサを増やし、必要なタンパクだけを取ろうとする
豆腐屋さんからもらった絞った豆腐と、ヌキアとクスクス。それに
卵、野菜、、、それに最近はいつも「ゴジベリー」が入る。
時々、卵を流しとじする。沸騰したスープの上で穴あきレンゲから
流し落とし、固めるので、ホワっとなる。
ある時こんな感じ、奥さん用に作るが奥さん感謝してるんだろうか
・・・そして今日のテーマは「豚しゃぶ肉」のミックススープだ。
・・・作り方はいろいろ、その時で臨機応変。
・・・・・・・でも何か、いつも同じ風になってしまうなぁ。
・・味の薄め段階で、沸騰した表面で「豚しゃぶ」をボイルする。
・・・・・・それを別皿に取っておく。
するって～と、上のような豚しゃぶラーメンが出来る。具沢山で、
麺が隠れちまう。表面の細かく切った生のキャベツがシャキシャキ
感を与えて美味しい。柔らかい「豚しゃぶ肉」、最近重宝している。
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