＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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「一人一魚」(＝RESTORAN LAN JE）という変わった名前のお店：
一人に一皿、一匹の魚が出てくる。
この店を初めて知ったのはパラマウントガーデンというエリア。
以前はここにジャイアントスーパーがあり、今ではグローサーと
交代している。この地域の日本食店や有名な「蝦麺」の店などに
たまに行きたくなる地域だ。
・・おっと、そこの一角にあった「一人一魚」は今はもう無い。
そこで他を探したらけっこう支店というか分店があった。全店、
忠実に味や出し方が統一されているので、のれん分けか、フラン
チャイズ的展開でしょう。
出し物の魚は、ちゃんとした養殖のようで、魚のサイズが統一され
ていて、「TILAPIA」の中でもブラック・ティラピアを使っている
分店の中で、コタ・ダマンサラのずっと奥に位置する「一人一魚」
へ行って来た。「RESTORAN LAN JE」は黄色看板で店名も
統一されている。
どの店でも、看板の魚が「蘭姐」と言っているので意味を調べた。
英語では「シスター・ラン」で中国語では「蘭、姉さん」だった。
トップの発案経営者の名前が「蘭」さん？なのだろうか？
この「一人一魚」に4軒(分店）行ったけど、皆こんな感じの店作り
ちゃんとした養殖場(＝Fish Farm）ですよ、というメニューのCM
さて久しぶりのティラピア。注文あってから作るので15~20分待つ
熱々で出てくる。辛さに段階があり、無しと、1段階と、２段階・
Non Spicy ・Normal・Spicy・で、Normalを注文、けっこう辛い
My割りばしはいつも持参している。ローカルはスプーンとフォーク
で食べている。箸が無いと骨が取れないけど、彼らは上手いんだな
結構辛いのは、トウガラシが入っている事と生姜がビンビン効いて
いることだ。美味しいよ。蒸し魚しかないメニューだけど、奥さん
はこういう蒸し魚はあまり好きじゃないようだが、思うにチェーン
店を出すだけの、それなりのノウハウはあるのでしょう。
ワタクシだったら、店をもっと綺麗にして効率よく、この蒸し魚
と、揚げ魚を2段構えで構成し、このソースタレも改良はあるけど
蒸し魚にはもっと長ネギの白髪ねぎをガ~んと立体的に盛り合わせ
揚げ魚は、出来ればダンシング・フィッシュにしてアイキャッチで
目一杯、頑張る・・な～んてね。 －－－－言うのは簡単じゃ。
分店は、Desa Aman Puri店・Kuchai Lama店・Taman OUGの
近くTan Yew Lai店・CherasのIkon店・KulangのSetia Aram店
・Subang USJ店・Puchong店・・等、、、ラワン店が本店で、
全部で13店舗あるみたいだ。
今日のお店はコタダマンサラ店、前にもこのショップロットに
来たけど、寂しいところ。もっと活気を期待したいよー。
店名「一人一魚」 (一人一皿に一匹の魚が出ますよ・の意味)
F-51G & 52G, Jalan Teknologi 3/9, Bistari De Kota,
Kota Damansara, 47810 Petaling Jaya, Selangor
営業時間：火曜定休で他は11：30～15：00 17：30～21：30
(各店舗相違あり、あらかじめ検索で）
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