＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
・・・・南国暮らしマレーシア、たまにはゆっくりYouTube・・・
マレーシアで売っている「油揚げ」でも、みそ汁に入れば、
脳内思考は日本回帰じゃー。
マレーシアの大きなショッピングモールでは、日本食料製品が
多種多様だけど、勿論当然、日本ほどじゃない。その中で今回は
「油揚げ」も売っているので、再度買った。ただし冷凍だ。
これが味噌汁に入ると、そりゃあ、懐かさのあまり、脳内細胞は
一気に、日本回帰でっス。・・・・今日は男の「油揚げ」料理。
油揚げの中に、冷凍でストックしてある手作り餃子のあんを詰め
込み、油で揚げたものと、焼いて蒸したものを、生姜醤油でいた
だこうかと目論む。・・・とんかつソースでもいいけどね。
パン粉ではなく、パン角切り衣・・
確か？ブリュノワーズ切り。でも大きさでいうとコンカッセかもね
油揚げは、半分に切り、餃子のあんを詰める。この「あん」の案？
ハンバーグをたまに食べたくなるけど、そのために餃子のあんを
ほどほどの量を作っておき、冷凍している。いろんなあんに応用
するために、パン粉なし、適度の味付けのみ。 前にも書いたけど
玉ねぎをあめ色茶色になるまで炒めたものを隠し味にしている。
なので、今回もその餃子のあんで充分OKなので、それを詰めた。
一応、、、はみ出ない様に、つまようじを刺す・・
油 (いつもオリーブオイル) 少なめ、、蒸し焼きだ・・・
膨らんでくるから不思議・・・・
デコレ無し・・・生姜醤油で食べるぞー
一方、パン粉付けしたものを揚げた。またバッター液につけて、
先ほどの切り方の衣・・「ブルノ」ちゃんにして揚げてみた。
カリカリ、サクサク、・・・・まぁまぁかな。
「油揚げ餃子あん詰め物」なので、こういう鍋物への投入も
最高具材になり得る。
下は、ちょっと違うけど前日に余った場合、こういうアレンジも
可能かも。いつも多めに作ってしまうので、最低2日間は手を変え
品を変え、付け足し変え、使い切るメニューも考慮しているつもり
でも奥さんに「飽きるじゃ、ねえのー」と言われると、キツイのー
Oh No！ーーー
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