＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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「ホッケンミー」最高に美味しいお店
ダマンサラUpTown の「Hokkien Mee＝福建面」
「ホッケンミー」が最高に美味しいお店：アップタウンにて
ダマンサラUPTown の「Hokkien Mee＝福建麺」に行って来た。
マレーシアRMCO期間中ですが経済活動も始動必要です、お互い
に気を付けながら潤滑なる活気景気のために行動すべきでしょう
アップタウンは度々行く利用価値のある楽しい街です。今日の店
はいつも夕方オープンなので昼しか出歩かない私達にとって通過
店でしたが、やっとここの「福建麺」を食べられました。
結論から言いまして、あの有名元祖と言われる「チャイナタウン
の金蓮記」に苦労して行きましたがそこの「福建麺」よりも数倍
美味しいです・・個人的見解ですが。
麺の量は少ないけど、最初から旨味、深み、味わいが違うと感じ
ます。福建麺はシンガポールでは麺細く、炒め的で白く、ペナン
ではスープ的で赤く、クアラルンプールでは黒くうどんのようで、
まろやかなコクがあります。
ブラック醤油やオイスターソースはもちろん、イカ墨、イカワタ
とか入っているのか？干エビ、海苔の香り、脂身の角切り揚げ物
トッピングがこれまたカリカリして旨味があって相乗効果アップ
です。うどん色は、よどんで真っ黒で、最初はホントにビックリ
でした。
KL街には福建麺いろいろありますが、美味しいのに出会ってませ
んでしたので、美味しく、ダマンサラで「ダマされた？」ので
ありました。
記憶が間違ってなければ、以前は店舗1つだったと思いましたが、
その隣2軒分？～、店を広げたのかなぁ。今人数制限で営業中です。
この黄色の看板は変わらず・、古いまま・・・・・
各テーブルに普通のメニューが無くQRコードがあり、そのやり方
のラミネート案内が最初から置いてある・・・
QRコードが、私達には「急でアル」なので普通のメニューで注文
でも待っている間、試しに、携帯で、QRコードを試してみた・・
すると、店のメニューが出てきた・・全部ではない、おすすめだけ
だった。全メニューが出来ないわけじゃなく、新コロ対策のために
待ち客を効率よくこなすためだろう。いち早くこういう効率的
メニューを取り入れるなんて隅に置けないお店だ。
店内は、ソーシャルディスタンシングで、間隔アリ。
白い、衝立ボードがある。
コレです。福建麺(福建面）とも・・味が濃いようで濃くない・・
KLのお店、見た目は黒くて同じだけどソースが違う事に気が付く
奥さんは、コレを注文「広東フライドクイテオ」・・これは普通味
外での待ち客も、ソーシャルディスタンシング。grabも来ている。
この店の配慮の素晴らしさ。 自家製なのか、専用箸立てだね・・
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