＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
・・・・南国暮らしマレーシア、たまにはゆっくりYouTube・・・
多目的ボーニングナイフ欲しいな。包丁14本以上あるのに、まだ
包丁が欲しいなんて一体全体。
この包丁が欲しい。だって、肉も魚も骨の部分をおろしやすいから
先日、今ある包丁を砥石3種類で一生懸命研いだ事を書きました。
この勢ぞろいがそうですが、ホント言うともう1ッ本欲しいのです
こんなにあるのに、まだ欲しいのかよーと言われそう・・・・・
「欲しがってはいけません、勝つまでは」・・
・・・戦時中なの？・・・どこかで聞いたようなセリフ
欲しくなったのは、いつもサーモンなどをおろすときにいいかも
という、単純な思惑からでした。下の画像はプロの方の魚おろし
のシーンですが、動画のURLが探せません。包丁の形は、大きく
そして丸く、先の刃は円を描いています。
こんな感じでサーモンをおろすんですね、この包丁のメリットは、
多分骨と身との中間を無駄なくおろせることだね。スッスッっと、
「骨スキ包丁」身を崩さないで骨の近くまですんなり入ってゆく。
アマゾン検索で、この丸い包丁、中々出てこない。やはり、こう
いう特殊な包丁は、一般には馴染みが無いはず。築地とかのプロ
専用なのでしょうか・・・
250 × 250一方でBoning knifeで検索するとこういう形が沢山ヒットする。
骨スキの包丁って普通は、先が尖って、三角形の刃になっている
けど、海外ではこういう形が一般的・・かな。
Boning knife.jpg)
マレーシア通販CMでも、下のドイツ製の包丁がヒットした。
英語ではBoningナイフだけど、日本語ではボーニングナイフ。
多目的と言うけれど、野菜切りには向かないような気がするけどな
Utaki ボーニングナイフ 骨スキ包丁 肉切り包丁 筋切り包丁
ハンドメイド 鍛造 キッチンナイフ 鋭い切れ味 ケース付き…と
説明あり。
このBoning包丁あれば最高ですが、家には代用できる包丁が沢山
あるではないか・・という自己反省で我慢します・・買いません。
次いでですが参考までに、カツオを捌くプロの素早さを動画で。
余りに早く、鰹をさばく様子・・・
余りに普通に、平然と、おろしている・・凄いっす。
鰹を一匹おろすのに、49秒の素早さ・・さすがプロです。
how to clean a bonito quickly
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自作包丁立て(包丁差し)に、もう入るスペース無し、買いませぬ。
・・・・・・・奥さんにも怒られましたし・・・
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参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの上下から。動画紹介専門ブログも。
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