＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
・・・・南国暮らしマレーシア、たまにはゆっくりYouTube・・・
男の素人ラーメン：現地の麺を使って、ラーメン作りに精を出す。
先日、66アイテム、99種類の写真でラーメンブログを書きました
が、今日はその続き、またスクロール長いので、お疲れの場合は、
どうぞスルーしてください。
伊麺(イーミー）もいいのですが、美味しい伊麺のあれば、不味い
麺もある・・スチームボートでもおなじみの麺です。
ローカルの生ラーメンはやっぱりこの麺だ。
先日、今まででも直近の自宅でのラーメン作り約66種類、掲載写真
は約99枚に及びましたので、その後に作ったラーメン群を少しご紹介
してますが、私は物忘れ多いのでブログもその備忘録としての役割も
兼ねています。・・・写真が多いのでお疲れでは、、お許しを。
男の素人料理ですから、具材は適当に何でも入ります。冷蔵庫在庫
の整理を兼ねることが多いからです。
今まで、何度も登場しているこのローカルの麺ですがも、やはり
「上海拉麵」と「客家拉麺」の生めんが一番好きです。ボイルの
短縮時間調整で、コシのあるラーメンが出来ます。ただしそうは
言っても、作ったらすぐ食べることがよろしいかとは思いますが。
・・私の場合、写真を撮っているうちに麺がのびてしまうのです。
奥さんにいつも笑われます。あの人はすぐ食べます。
・・・・・・だから、ワタシ作る人、あの人、食べる人・・・
これは「客家拉麺」の生麺
これは「上海拉麺」の生麺
日本ソバでも、ラーメン風に味付けをするときもあります。
自宅ランチなので、どうあれ、何でもいいんです。腹に入れば？
この麺は、日本風味噌ラーメンで、マレーシアのローカル会社、
マレーシアジョホーバルの工場生産で。残念、コシがないんです。
この麺、もう少しコシがあればまた買うんだが、ちょっと残念。
マレーシア人は、麺のコシをあまり気にしないし、熱々よりも
温い=ぬるい スープを好むんです。
・・もう慣れましたから、郷に入れば郷に従わねば・・ですが。
・・・・今日もラーメン写真満載でした、備忘録を兼ねてます。
・・・・・・順次、スクロール、、、、お疲れ様でした。
有難うございます励みになってますお手数ですけどポチクリを嬉しいです。
参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの上下から。動画紹介専門ブログも。
*******************************************************************************:
