＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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「焼き鳥屋さんになるぞー」男の素人料理：鶏丸１羽を買って
全部の部位を焼き鳥にしようかと頑張る。
あらかじめお断りしておきますが、焼き鳥に関して素人です。
日頃の男の素人料理なので、プロの方が、もし見ていたら
笑って過ごしてください。クアラルンプールにはほんとに
素晴らしい日本料理店や、焼き鳥屋さんが増えてきました。
・・先輩方には物足りないでしょうけど頑張ってみました。
この発想は、ずっと以前から思っていたことであって、先日、
鶏丸を買って、YouTubeで見たスイカのローストで失敗した
こともあって、悔しさが相まったのです。鶏丸全部をおろし、
各部位に分け、竹串に刺し、家庭で”焼き鳥屋さん”になって
みようかなと、、、思った次第です。
日記もままならず物忘れが多いので、私のブログは、記録帳、
備忘録の意味合いが強いので、写真が必然的に多くなります。
いつもの事です！！
これは美味しいチキンの揚げ方を思い出しましたので後日の分。
では解体から行きます。顔・頭もセットで付いていてグロなの
で隠す！またこういう冷凍ものは内臓が柔らかくて使えないぁ
まず全体を大きく分けましたぞ・・これでいいのかなぁ
一応全部を並べてみた。鶏モモ胸肉は刺しやすいようにカット
・・で、刺す作業に苦労したものもある。軟骨について、軟骨
と食べられそうな骨との区分けが分らず、一緒に刺しちゃった
こんな「もみじ」なんて普通、スープか煮物に回るんだが・・
・・結果、やはり食べられず、スープのお世話になった・・・
全て利用する。スープの出汁になる。右下は脂肪なので捨てる。
今日はここで終わります。
鶏一羽の解体と、その区分け＆串刺しでした・・成仏合掌！
明日は、
今日の努力を「駆使」して「串焼き」そして「焼き鳥」に移行。
上手くいきますかどうか・・・・・
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参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの上下から。動画紹介専門ブログも。
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