朝食に Blini（ブリニ）をいただきました。 そば粉を使ったちょっと変わり種のロシアのパンケーキです。 寝る前に仕込んでおいたこちら。 今回は小麦粉は使わず、そば粉だけを使って。（↑すでに発酵済み） ４人分 そば粉・・・・１５０ｇ ドライイースト・・６ｇ はちみつ・・・小さじ２ 塩・・・ふたつまみ 豆乳・・・・・２５０ｃｃ 卵・・・１個 卵白・・・２個分 まず、卵白以外の材料を粉っぽさがなくなるまで混ぜて冷蔵庫へ。 翌朝、卵白を泡立てます。（←卵黄は醤油漬けにして酒の肴です♪）
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