＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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新コロで負けない男の素人料理：一風変わったオリジナル
餃子を手作り2種類、焼いてみた。
最近はずっと、日本の出来合い餃子パックを買わずに、現地
マレーシア産の皮だけ買って、餃子あんを作り包んで焼いて、
満足してます。特に今回は外出自粛なので、家ではいろいろ
試すことも重要な時間の過ごし方になるはずです。新コロに
負けてられません。
羽根付き餃子のやり方や餃子あんの作り方、以前にも書きま
したが少しずつ変わっていくものですね。時系列レシピは、
今、案を練ってます。「アンさん」も教えてくれ？と、、
・・向かいに住んでいるマレーシア人友人女性の名前は
・・・・「アントワネット＝アン」さんです。関係ないか。
ずっとお休みしている「クックパッド」への投稿も視野に
入れているのでちゃんと書かねばなりません・・投稿は未定。
今回もパリパリ餃子、羽根つき餃子を作りましたが、マレー
シアの皮は、日本の餃子の皮と違ってモチモチ感があり厚め
なので、ボリュームが付きます。
ある時は、2種類の皮、2種類の餃子で焼きました・・・
このローカルの餃子の皮では「パオ＝包」にはならないけど、
試しに、その皮で、いろんな形の包み方に挑戦しましたぞ。
さらに、オリジナル餃子は、手作り餃子に、TTDIしゃぶしゃぶ
スライス肉を巻いて、オリジナル、トンギョウ焼き(豚肉と餃子)
＝”造語” にした時のものです。
トンギョウ焼き(造語)は、身が引き締まってかたくなりますが、
豚スライスがコンガリ焼けて、カリカリパリパリに変化します。
・・こういう時に、日本の「ポン酢」が似合うのです。
・・・・ポンズ、スッポン、パッポン(タイ料理) 好きです。
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