＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
・・・・南国暮らしマレーシア、たまにはゆっくりYouTube・・・
ロックダウンの最中、素人の男料理炸裂。スイカ切り抜きロースト
チキン作った。海外の動画でそのやり方があったからです。
大きなスイカに一羽のチキン入れて照焼きローストチキン作った。
柔らか美味し・・か。さすがスイカの皮はその後再利用出来なか
ったけど。スイカの皮の再利用は別のシーンで試してみようっと。
スイカの皮には血行促進、利尿作用、アミノ酸の一種シトルリン
あり。天ぷら・キンピラ・スープ・浅漬け・肉と煮込み・ぬか漬
・甘酢漬け・皮と豚肉の炒めなどが出来るらしい・・・・・
今日は皮じゃなく、スイカで豪快にローストチキンだ。スイカの
中でローストされるからこの呼び名、間違ってないと思うけど、
実際はロースト煮みたいなものだった。でも味はまろやか、身も
まろやか、心はさわやか、気分はやわらか・・やわやわ、食卓
は業火にさらされた豪華なスイカとチキンの合体ショーだジョー
・・・・・・・滅多にお目にかかれないディナーとなりました。
では、その行程いきます・・・・・
赤いスイカじゃなく、黄色だったとは、キイてないよ
くり抜いた中身は、別途使用あり・・という事に。
ローストポーク作る時に作った自家製穴あけ器をチキンにも応用
焼きおにぎりをお腹に入れる・・バーベキューソースを塗って
YouTubeで見た海外の方法を試してます・・が、果たして不安！
本体にもタレを塗るらしい。後で分かるけどコレ全く意味なし！
残り半分のスイカで蓋をする。・・そう書いてあるんだよ
庫内熱くなって中の様子とか見る時、熱いフタを持てるように
工夫した。・・・・長い串を両側から２本づつ刺す。
オーブン内のライトが切れていてずいぶん経つ、修理不能なので、
その都度、LEDで見るしかない
出来上がりスイカの面影は？スカイブルー？
・・面影あるけど、まるで「老老衰化スイカ」の
・・・・・「ハロウィン」だね。
開けてビックリ、YouTubeのレシピの通りに、やったんだけど、
ローストじゃなく、水分が出ちゃって、煮込みになっている。
どこか間違ったかなぁ～～～～
食べるとき、、、アルミ器に移し、デコレする・・・
・・スイカ器の中は、チキンスープが淵まで盛り上がっている。
切ってこぼれても、ポテトも食べられるようにしたつもりだが
うーん駄目やり方甘かったな。チキンをナイフで切るのに精一杯。
結果報告メモ・・
YouTubeでは照り焼ソースを塗って美味しそうにローストされて
いたので作ってみたけど？ローストではなかった。蓋の意味は何
だったんだろう？ 身は柔らかくていいんだが、おっとどっこい
スイカを使わなくても普通にアルミホイル包みなどで充分だった。
味付けは濃いめに、かなり工夫しないと美味しくない。スイカの
フタで、蒸されて一見美味しそうだが、蒸されるというより煮る
チキンになる。だってスイカの水分があふれるほどガンガン出て
くるから。
食べるとき、さばきやすいように、最初から裏には関節に切り目
を入れておく事。自分で苦労して作った割には、残念結果だった。
正直に、美味しくないものは美味しくないと。これを生かすので
あれば香辛料と、旨味の出し方と、スイカの意味を研究せねば。
細かい説明なしの早いスピードのYouTubeだったので、私の見間
違いだったのかな。次回のいい勉強材料になったというお話でした。
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参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの上下から。動画紹介専門ブログも。
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