＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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自宅待機で我慢の前向き男料理：「ドライバクテー」「スープバクテー」
を作った。これ最高。ロックダウン中、在庫の買い置きパックも十分活用
ロックダウンの最中、１回の買い出しは比較的多かった。後の外出
の回数を極力控えていたからだ。解除後の今でもしばらくの間そう
するつもりだ。
下はロックダウン中に買ったものでなく以前からローカルのこんな
料理をしたいと思いつつ、買いそろえていたレトルト関係パック。
・・こんなにあったとは・・頑張って使い切らないとね。
その中で、以前にも数回ブログに書いたけど「ドライバクテー」の
存在がある。市販ではほとんどがスープバクテーだ。ドライでは
スープが少なく焦げる近くまで煮るので、クレイポットか耐熱土鍋
が必要になるし焦がすのが？難しい。むしろ、ドライものを使って
スープバクテーを作る方法だと、かなり美味しく仕上がる事を発見。
それがコレ！！ ただし「Massos」の製品だ。 干肉骨茶。
この手羽先から手羽元迄のチキンは４本づつ仕入れて冷凍してある
骨から綺麗に身をはがせて、美味しく、楽に、食べるには、
あらかじめ圧力鍋で下準備する・・・
圧をかけた後には具材君達が待っている・・・・・
そこへ干肉骨茶を投入・・・・・
バクテー本来の豚肉の塊りが在庫無かったので、鶏肉なのですが、
肉は何でもOK。このMassos製品は、何にでもマッチするからだ。
そして翌日、あまったドライスープで麺入りにしたが、初めて
買ったこの「RAMEN」(新鮮の拉麵）だけど、２度は無いなぁ。
一方でこの「Japanese Pressed Tofu」は、十分使える・・・
なので翌日のバクテーラーメンは豆腐入りと相成った。
その後、解除後も自宅待機を決め込んでいます。我慢して前向き
に、その中での男料理：「ドライバクテー」で「スープバクテー」
そして「バクテー拉麵」を作った。ドライ君にトライ、最高でした。
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