＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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ロックダウン対策22日目：自宅謹慎軟禁？不要不急外出禁止、
自宅待機。悪いことやってないので「自宅謹慎&軟禁」じゃ
ないけどね。
そういう中で、料理をするのも、引きこもり解消になるかも。
先日、サーモンおろしを書きました。塩漬けしたカシラ焼きも。
今日はその中央部分をステーキ用カットします。いつもやって
いますが、自分にとってサーモンは家庭内の定番イベントなの
で、毎回ブログにも書いちゃうわけです。
特に今回は、行動規制令の発令前の仕入れだったので大正解。
刺身出来るサーモンは、生よりも多少の塩漬けの方が熟成が
感じられ、旨味が増し、美味しく、食べやすいのです。
刺身は毎回作りますが、飽きるので、おろしてから2日で終了。
さあて、カットして冷凍保存です。
2枚づつラップで包み、別袋で、頑丈に冷凍します。
風乾するので、どうしても切った端が乾いてこのようになる。
カットした当日の夕飯はこれになります。味に遜色全く無し。
同じコンドのローカル中国系マレーシア人友人にこのサーモン
を差し上げました。大変喜んでくれた。差しあげる前には説明
が必要だった。マレーシアは塩じゃけの風習は無いのですから。
美味しいと言ってくれたので大げさに国際交流、良かったっス。
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参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの上下から。動画紹介専門ブログも。 
