＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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この閉じこもり生活の中、ダンシングフィッシュを作ってみた：
・・・・・踊る、うねる、楽しきエリマキフィッシュ。
以前にも作ったけど、ブログ掲載写真4万枚ある中で探せない。
この魚の名前もメモするの忘れた。ダンシングフィッシュは、
基本的には背から背骨を残し、両側に切り開き、うねらせる
だけ。こういう身の高さのある魚は身が厚くなるため本当は
ダンシングフィッシュには合わないかも。 たまたま、安く
売っていたので、買って冷凍してあったもの。
こんな感じで襟巻きトカゲならぬ、襟巻マフラ―フィッシュだ。
マフラーフィッシュ・エリマキFishは、個人の完全なる造語です
短い金串がない、、、一応、竹串を使ったみた・・・
熱い熱いだろうけど・・・ごめんな
下は安定したので、ひっくり返す・・・・・
薄～い、てんぷら粉を使った・・・
実をいうと以前に買った韓国製粉で、ちゃんと揚がらない・・
怪獣、「ゴメラ」？ 空飛ぶ「ジバラ―」？
いいさ、何と言われようが、料理は楽しまないと・・・・
下は実際のレストランでの「Dancing Fish」というメニュー。
魚のダンスというより「獅子舞＋ドラゴン踊り」のようだ。
さすがプロだね、生きてるようだ。
ティラピアの方が、作りやすいかもしれない。前作は小さめの
ティラピアだった・・身が美味しくて、ティラピア好きだ。
「一生懸命・一所懸命」って言葉あるけどこれ竹串「一打懸命」
・・今日は素人の、一打二打の包丁でした。
・・・ダンシング、大きな襟巻きFishも「一打に懸命に踊る」。
怪獣「ゴメラ」？空飛ぶ「ジバラ―」？
いいさ、何と言われようが、料理は楽しまないと・・・・
この閉じこもり生活の中、踊る、うねる、楽しきエリマキFish。
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