＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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素人の男料理：マレーシアで冷凍ウナギ使って握り風じゃァ～
業務センターみたいなところでマレーシアでもウナギは買える。
当然冷凍パック入りだけど数軒～ある、常時大きさは3種類位。
勿論メーカーで、肥えているもの痩せ気味のウナギちゃん色々
だね。日本人会の築地でも売っているけど買ったことはない。
大体は、いつも行く2件のおろし問屋さん。
太めとスリム。どちらも袋のタレにまぶされ、味は似たり
寄ったりだ。冷凍だから、自然解凍で、後は大体がレンチンに
なる。今回のこれは、1パック1枚がRM27です。マレーシアで
贅沢言わなければ、ほどほどのウナギで、道半ば良しとせねば。
大きさ＝重量はいろいろあって、50P位がちょうどいいかな・・
以前に、やはりタレを作って、うな丼風を作ったことがある。
・・・で、今回は、「ウナギの握り風」に仕上げたのがコレ！
今回の「五穀米の握り」なんて普通は無いだろうけど、いつも
冷凍おにぎりを作る時も5合に対して1.5合～のモチ米を入れる。
ウナギのタレも作った。本来は煮詰めて作るのがいいのだろうけど
素人のワタクシには難しいので、多少の片栗粉の助けを借りた。
一方で肉団子を半分に切り、もち米入りの五穀米シャリに乗せる
「ひと口」で食べやすいように・・・・
そのシャリにウナギ君を乗せる。五穀米だから当然ポロポロ気味。
ご飯はこれしかなかったのでとりあえずの「握りシャリ」となる。
1パック分、カットしてシッポの先まで全部並べると、こうなる
中々おいしかっった。贅沢なんて言ってられない。だって、、
冷凍パックでも、マレーシアで安く美味しく食べられるんです
からね。
調理の仕方を工夫すればいいんだな。能書きは要らないね。
タレがどうしても少なめなので、自分で作ることがお勧めです。
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