＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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以前に業務用スーパーで買った「冷凍のサバの半身」があり
ました。
サバ好きなので、一夜干しを日本から買ってくることも多い。
大体は内臓取って半身冷凍で日本人会の築地を含めいろんな
お店で売ってます。パックはそれぞれ大きさとか重量が違う
んです。通常、半身1枚で普通RM9～位かな。生もいいけど
やはり、この一夜干しかな。半身の冷凍パックの方が身は
しっかりしているという経験値あり。しめ鯖できる刺身用サバ
は、手に入らず素人ワタシにとって論外です。
NSKで買った生のサバ(内臓入り)を捌いた時、かなり身が崩れた
記憶がある。イオンの冷凍サバ(内臓入り)も同じだった。今回も
冷凍サバ(内臓入り)だけど何とか頑張る。
2匹でRM18.18(約472円)それをおろすと半身は4分の１になる
からRM4.54(約118円)に。となると、普通の半身冷凍サバ価格
より半分値段で食べられることになります。
通常3枚おろしだから中骨まで取ってある。一匹買ったならば
2枚おろしにすれば骨はあるけど身はたくさん付いていることに。
以下、過去のサバの写真、たくさんありますが、数回に分けて
食べた記録写真です。「備忘録」として残すことに。
こういう大根おろしで、猫ちゃんお遊びもあったっけ・・・・
今回「Lee's」で買った内臓入りのサバ2本入り。自然解凍後です。
いつもと同じタイプなので、あまり期待はしないけど・・。
まな板は、最初はなるべく汚さず・・情報誌を土台としてお借り。
身はやっぱり崩れ気味。でも2枚おろしするならば身の崩れも
かなり防げるし、ちゃんと水分を拭けば大丈夫と見た。切れる
包丁がポイント。手前は骨付きです。
・・・・・・今回は裏表しっかり焼きです。
小さな骨も食べられるし、カリカリが好き・・・
・・ということで、いかにサバが好きか、バレてしまいましたね。
「サバ言うな」と言われても鯖をさばくのはワタクシ、サバが好き。
・・で、【バサラ】【婆×娑羅】とかいうの、ありましたっけ？
・・ではさようなら、「さらばじゃ」・・・もあったっけ！
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